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尿酸高能吃豆腐吗?

2020-12-14 16:00:13 来源:寻医问药 收藏

痛风又称做高尿酸血症,痛风的具体临床表现就是尿酸高和痛风性关节炎,严重的可能还会伴随肾脏病变,我们人体中的尿酸主要是由嘌呤氧化而成,那么尿酸高痛风的患者能不能吃豆制品呢?接下来就让我们对这一系列的问题进行相应的解答吧。

痛风患者能不能吃豆制品?

很多朋友一查出尿酸高,就变得谈「豆」色变。他们往往会有这样一个固有观念:豆类食品嘌呤高,坚决不能吃。

然而,已有研究表明:食用大豆和其它荚果类豆子,并不会导致痛风发作,植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。专家从多方面考量,都认为痛风患者不该禁食豆类:首先,100克黄豆可以做300~500克豆腐,所以一顿豆腐中所含有的嘌呤量很少,一杯豆水比例为1:10的豆浆,嘌呤含量也仅有38mg;其次,豆制品在加工过程中,会有大部分的嘌呤流失,就算是高嘌呤的豆类经过烹饪后也会变成低嘌呤;最后,杂豆中含有丰富的膳食纤维,适当食用还能提高饱腹感和控制体重,对于缓解痛风具有积极意义。

痛风病人是能吃豆制品的,《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》明确指出,高尿酸血症患者提倡均衡饮食,限制每日总热量摄入,控制饮食中嘌呤含量。具体的要求是:

①避免肝、肾等动物内脏,酒精和果糖类饮料的摄入;

②限制牛、羊、猪肉、海鲜、调味品等的摄入;

③鼓励蔬菜、奶制品、鸡蛋的摄入。

嘌呤含量高的蔬菜(莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等)、豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作无明显相关性。所以,痛风患者对蔬菜、豆制品不但不忌口,还要鼓励患者多食用新鲜蔬菜,适量食用豆类及豆制品等。

痛风是一种典型的由于酸性体质而引发的疾病,所以说如果想要特别好的控制痛风,那么就应该多吃碱性的食物。因为碱性的食物能够快速的调理体液的酸碱平衡,同时帮助身体代谢出多余的酸性体液,从而保持身体的弱碱性的状态,进而提高人体的免疫力。

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