世界要闻：【创作培育计划】“夜宵之王”还是“破坏之王”？关于小龙虾的那些事儿

2022-08-03 15:35:44 来源：科普中国网收藏

作者：孔令峰

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审核：陈胜军

提到夏季美食界的“霸主”，你一定会想到小龙虾。味道鲜美的小龙虾被很多年轻人评为夜宵首选。据最新报告，2021年我国小龙虾产业总产值约为4221.95亿元，同比增长22.43%（统计未包括港澳台地区，下同）。

不过小龙虾的出身却不那么为人所熟知。说到这，不如我们先来摸摸它的“老底”，了解一下小龙虾的前世今生吧。

小龙虾的中文学名叫做克氏原螯虾，是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，原产地是北美，后由日本在上世纪30年代前后引入中国南京周边区域，原本目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。但由于小龙虾味道鲜美，肉质细嫩、可食部分较高的特点，很快就被发掘为食品原料。

进入我国广大“吃货”的视野后，什么麻辣、十三香、蒜蓉...吃法更是数不胜数。在经历大范围规模化的养殖培育后，小龙虾更是因为它杂食性、生长速度快、适应能力强、繁殖率高的特点，打败了很多中国土著鳌虾（东北黑鳌虾、南京黑鳌虾等），传播范围已广泛分布到长江中下游区域。

小龙虾除了顽强的生命力，擅长挖洞是也是与生俱来的天性。小龙虾属温热带淡水虾，一般栖息于永久性溪流和沼泽，也可见于沟渠和池塘。自然环境中小龙虾打洞的主要目的除了为了躲避天敌的掠食，也是为了进洞避暑或者避寒，这也是为什么3月-9月通常是小龙虾捕捞的旺季。但是伴随着打洞，小龙虾的种种危害就逐渐暴露了出来。

结合小龙虾常见的生存地点和随地打洞的习惯，再加上自身超强的繁殖能力，“破坏之王”的称号真不是浪得虚名，其带来的往往是破坏堤坝、摧毁农田等后果。2013年，云南元阳的哈尼梯田便发现了入侵的小龙虾。其一出现便通过自身的适应能力繁殖、打洞，造成田埂漏水、渗水，不仅影响了梯田美观，更是严重影响了作物的生长。而在国外各地，小龙虾也发挥其破坏威力，在当地水域泛滥，并对本地动植物种群构成严重威胁。世界自然保护联盟（IUCN）更是将小龙虾列为全球100种最具破坏力的入侵物种。

说到入侵物种，大家可以将之想象为在一个生物系统中相对“本地人”的“外来客”，而且这个客人还不是友好的客人。我们在生物课本上都知道生态系统指的是在自然界的一定空间内，生物与环境构成的统一整体。在这个系统中，生物与环境、生物与生物之间相互影响、相互制约，达到了一种动态平衡。而天敌，是维持生态系统动态平衡的重要因素。外来入侵物种（IAS）的生长，正是由于缺乏天敌的制约，往往呈现爆发式地生长，抢夺资源，压缩其他生物的生存空间，进而导致生态失衡，甚至危及一个地区乃至国家的生态安全。入侵物种的特点往往都是繁殖和生长迅速，散播能力高，适应新条件的能力强，它们的传播，都会对当地生态系统的平衡产生负面影响。基于上述特点，外来入侵物种往往在新引进范围内，生长繁殖超过本地生物，是公认的造成全球生物多样性丧失的主要原因之一。

除了小龙虾，截至2020年6月我国已发现 660 多种外来入侵物种，其中 215 种已入侵国家级自然保护区，其牵扯面之广，不容我们大家所忽视。近些年我们生活中常见的就有福寿螺、红火蚁、清道夫（用于养殖观赏鱼水族箱粪便残饵清理的鱼）、水花生、罗非鱼...等，其中很多都是各种新闻上的“常客”，危害让广大群众深恶痛绝。

福寿螺，作为食用螺于1981年引入，外观与田螺相似。其螺体内有大量寄生虫，若未完全煮熟进入人体内会破坏神经组织，严重者会导致痴呆甚至死亡。此外，福寿螺繁殖能力极强，一年可产卵3-5万粒，喜食水稻秧苗，对水稻生产有严重危害。

红火蚁，拉丁名意指“无敌的蚂蚁”。其原产南美，现已扩散到我国12个省份。其颜色发红，攻击性强，蜇人时会连续叮蛰多次，并同时释放毒液，被蛰后像被火灼烧的感觉，并通常伴随水泡，少数人会产生过敏性休克并有死亡的危险。蚁群也经常取食作物种子、果实等，造成产量下降等农业危害。

综上可见，于生态影响，外来入侵物种不仅对本地物种个体的生长、繁殖、遗传产生影响，更是破坏了生态系统的平衡和资源消耗；而于社会影响，其在造成农业损失的同时也会带来本地不常见的新病原体，引发人类新疾病。2021年2月，《最高人民法院最高人民检察院关于执行确定罪名的补充规定（七）》规定了非法引进、释放、丢弃外来入侵物种罪罪名。

我们在发现外来入侵物种的时候，既不要被利益蒙蔽了内心，更不能想着以“吃”治一切。毕竟引进一种外来生物非常容易，但要消化它所带来的后果，并不是那么轻松。

内容参考：

农业农村部渔业渔政管理局指导，全国水产技术推广总站、中国水产学会、中国水产流通与加工协会联合编写的《中国小龙虾产业发展报告（2022）》；

中国生态环境部《2019中国生态环境状况公报》；

《最高人民法院最高人民检察院关于执行确定罪名的补充规定（七）》第三百四十四条之一

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