世界头条：警惕！维生素D过量可能中毒！一文看懂怎么正确补充→

2022-11-29 13:40:00 来源：科普中国网收藏

今年深秋的阳光神龙不见尾，连续几天都看不到一丝露头的迹象。我不由得想起小时候爸妈喜欢拿来教育我的话——多晒太阳，晒太阳补维生素 D ！

随着父母的唠叨声，我心里滋生出疑惑：人为什么要补充维生素 D 呢？01

(资料图片仅供参考)

维生素D是什么？

维生素 D 这个词我们耳熟能详，但是它到底是个什么东西，大部分人都不大清楚。维生素 D 属于类固醇的衍生物，它是维持机体正常生理功能必需的一类物质。虽然人体的需求量很小，但其在调节物质代谢过程中有重要的作用。维生素 D 有很多种类，包括维生素 D1、D2、D3、D4 和 D5，其中与人类健康关系最密切的，要数维生素D2和维生素D3。维生素 D2 来源于植物，身体消化食物时，其中的维生素 D2 会与脂肪融合，一起在小肠被吸收，进入人体的血液循环。02

维生素D和炎症的关系

人类对维生素的研究探索自十九世纪末叶便开始了，至今已有百年多历史。人们曾发现维生素 D 的诸多功用——抗佝偻病、抗软骨病、预防癌症、预防糖尿病、改善精神分裂症等等。而近期，人类对维生素 D 的了解有了新的进展。今年五月，来自南澳大利亚大学癌症研究所等机构的科学家们在国际流行病学杂志（International Journal of Epidemiology）上发表的一篇论文中指出，维生素 D 和慢性炎症有着密切的联系。

图片来源：International Journal of Epidemiology研究者们通过英国生物银行招募了超过五十万人的志愿者，这些志愿者们年龄在 37 到 73 岁之间。在屏蔽掉这些志愿者们本身英国血统的特点带来的影响后，研究者们对其中的三十万份样本进行了统计分析。

图片来源：International Journal of Epidemiology研究者们选择 C 反应蛋白（C-reactive protein，简称CRP）作为判断机体炎症水平的指标。统计结论如上图所示，随着志愿者们血清中 25－羟基维生素 D（25（OH）D）含量的增多，C 反应蛋白占比迅速降低。

括号中数据为标准值，红圈内数据表示维生素D含量，最后一组数据为CRP含量。图片来源：International Journal of Epidemiology

与空白对照组的数据相结合，会发现当维生素 D 水平达到正常人一般水平后，再提升维生素 D 含量对 C 反应蛋白比率的影响微乎其微。通过这样的变化趋势，研究者们告诉了我们两条信息：

当维生素 D 缺乏时，摄入维生素 D 可以降低 C 反应蛋白比率，减轻炎症。本身就缺乏维生素 D 的人摄入维生素 D，可以较好地减轻炎症，对其健康有一定的益处；但是维生素D水平正常的普通人摄入维生素 D 并没有明显的好处。并且，过量的维生素 D 会导致维生素 D 中毒，进而引发血钙上升，产生厌食、烦躁、惊厥、尿频、心律不齐等症状，伤害人体；也会过度地抑制炎症，造成不好的后果。03

忽视炎症会有什么后果？

炎症是折磨我们最多的病痛之一，比如某些人被鼻炎困扰，天天恨不得带十包纸巾，但实际上炎症的存在并不仅仅是为了折磨人类，更是为了防御微生物的感染。当某处被感染后，身体便会对那块地方展开无差别攻击，在我们眼里就是“发炎了”。

如果忽视炎症，微生物的感染就有可能进一步扩大，紧接着诱发血管损伤、严重的机体病变，甚至长期的慢性炎症可以诱发癌症。所以，我们要谨慎适度地对待炎症，准确针对地找出发炎的病因。04

什么食物中维生素D

含量更丰富？

抛开专门补充维生素的药片不谈，中国学术电子期刊上的科学家们给出了富含维生素 D 的几种食物——排第一的是三文鱼和金枪鱼。大部分鱼类都含有一定的维生素 D，但其中这两种鱼维生素 D 含量尤为丰富。

其次还有配方奶，可以强化维生素 D；此外，一些植物中含有麦角固醇，可以在紫外线的照射下转变为维生素 D2，这有利于人类摄取维生素 D。通过今天的了解我们得知：任何事物都是一体两面的事物——不可或缺，同时过犹不及。普通大众或许会不甚了解医学知识，但是需要有科学的理念——对一切疾病、药物，既保持重视，又要保证适度性。

复核｜李南南湖南省科普作家协会理事湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长二级调研员中国科普作家（医学方向）

来源：北京科学中心

关键词：反应蛋白科学家们