环球微动态丨首届宁夏中学生科普科幻作文大赛获奖作品展示：美味的糖葫芦

2022-12-24 15:42:31 来源：科普中国网收藏

编辑：康艳审核：杨鹏斌

【资料图】

（海原县第一中学 2021级马世幸）

冰糖葫芦是中国人喜爱的一种零食，尤其受到北方人的钟爱。沿街叫卖的冰糖葫芦已经成为城市的一景，几乎一年四季都能看到。

一支支穿满晶莹剔透的红果的小棒，一律乱箭般插在稻草秸秆捆扎成的草靶上，微微探出街头，诱惑着来往的行人。甜而不腻，酸不倒牙，一口咬下去，咯崩一声脆，嘴里会不由自主地发出快乐的响声。一串串晶莹剔透的冰糖葫芦，形成了咱们这儿独特风景，也成为人们冬季里的最爱食品。

据说糖葫芦的起源，要上溯到南宋时期吧。绍熙年间，赵惇最宠爱的皇贵妃得了病，面黄肌瘦，御医用了很多的办法和贵重药品，也不见好转。赵惇见爱妃日渐憔悴，便整日愁眉不展，无奈他只好张榜求医。一天，一位江湖郎中斗胆揭榜进宫，为皇贵妃诊脉后说道：“贵妃因淤血所致，积食而并发，我有小计不出月便好。”因为没有别方，只好由这一郎中去试。郎中用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前要贵妃吃十枚，果然，不到一个月，病情大有好转。贵妃又按此法，继续食用数月，果然病体痊愈，后来有人为了食用方便，把它串成十个一串。

帝王故事随着历史的变迁，早已经烟消云散了，但那酸酸甜甜的糖葫芦却流传下来。记得小时候，糖葫芦只有冬季才有，那时的糖葫芦，都是用纯好的山楂穿成的，做工也十分讲究。山楂要用最大最圆最好的，熬糖也要讲究火候，这样蘸出来的冰糖葫芦，是稀酥蹦脆的，特别招人喜爱。那时的糖葫芦，在我们这些孩子眼里，就像奢侈品一样，每每看着扛着糖葫芦把子的人走过，也不禁有品尝一串的奢望。

每年初冬的脚步刚刚走来，糖葫芦就率先上市，我总是乐颠颠地跑出去，买回来几串糖葫芦，手里拿着一串，狼吞虎咽地吃起来，剩下的几串还插在房檐下，看着真是诱人。此时的糖葫芦也有了变化，不再光是山楂做成的了，也有苹果蘸成的，也有橘子瓣蘸糖的，还有蜜枣子穿成的……各式各样的糖葫芦，造型也是形态各异，看着就像一件美丽的工艺品，使人垂涎。难怪糖葫芦成了孩子的最爱，看了这又圆又大、晶莹剔透的糖葫芦，也禁不住咂舌。每每到了这个季节，看到车子上插的一排排的糖葫芦，就会想起童年的情景，就会想起我吃糖葫芦的情景。这一串串糖葫芦，演绎成一道美丽的风景，流传着美好的故事，象征着幸福团圆。

糖葫芦不仅看相美，其做法也相当精妙：先把山楂洗干净，用小刀把里边的籽挖干净，只要六七个就够做一串了。把籽挖干净之后，用竹签穿在一起。下面的步骤是最重要的，也是必不可少的——熬糖。要先把糖倒进锅里，然后，加上适量的温度，把糖溶化成糖稀，也不能把糖烧得时间太长，要不然就有苦味了。把糖稀熬好之后，再把穿好的山楂放进糖稀锅里转上几圈，等它沾上适量的糖稀之后拿出来晾上一会儿，一串色香俱佳的冰糖葫芦就做好了。

吃糖葫芦的过程十分有趣。我先将那晶莹剔透的糖壳咬掉一小口，顿时甜味儿充满了口腔，然后再咬一块山楂，一股酸味儿立马涌进我的嘴，酸酸甜甜的味道，刺激着我的味蕾，我又咬了一口，冰糖葫芦的脆皮在我的嘴里“嘎嘣嘎嘣”的跳跃，嚼出了一串欢乐的音符，真让人满足呀！那糖葫芦又酸又甜的味道，令人心旷神怡，令人回味无穷，令人流连忘返，令人难以忘怀。

吃糖葫芦也有很多益处，不仅是小孩子对老人也有很多好处。例如健胃消食，其实冰糖葫芦就是将山楂裹上了一层糖，并没有改变山楂的任何特性，所以说山楂具有的效果它都有，甚至比山楂还要受欢迎一些。小孩子如果不想吃饭或者是出现消化不良的问题，都是可以吃一点山楂的，即使不吃山楂吃一点糖葫芦也是可以的，都能够起到开胃消食的作用。山楂还具有活血化瘀的功效，对于一些跌打损伤都是能够治疗的，并且还有不错的效果。当然了，并不是说吃山楂就能够治好伤，还是应该去看医生的。对于中老年人来说，血压就是比较重要的问题了，很多人因为控制不住自己的血压，而出现各种各样的问题。其实山楂就具有降低血压的作用，而糖葫芦也是可以的。只不过老年人要是适量，不然容易出现其他的问题。

人们在歌中唱道：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……冰糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦……”唱得多么好啊！把幸福和团圆连成串，没有愁来，没有烦，充分表达了普通老百姓渴望幸福的美好心愿。

关键词：冰糖葫芦晶莹剔透吃糖葫芦