吃洋葱、吃木耳、喝醋能“软化血管”？我们被骗了太多年

2023-04-15 08:44:22 来源：科普中国网收藏

我们经常听到有人说，吃某某食物就可以软化血管，这些人对血管硬化存在着认知误区，而且根深蒂固，今天我们就来聊聊这个话题。

什么是血管硬化？

(资料图)

血管硬化是指血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化。通俗点说就是血管失去弹性，血管壁增厚，质地变硬。

造成这种情况的原因主要跟年龄、高血脂、高血糖、高血压、长期吸烟、饮酒、熬夜、生活压力大等因素有关。

很多人认为某些食物能够软化血管，让血管重新恢复年轻，但实际上血管的动脉粥样硬化是长时间内慢慢形成，且很难逆转。所以像冠心病和脑梗塞这类疾病需要长期治疗，所有鼓吹可以根治的秘方都是骗人的，大家要有清醒的认知。

三个软化血管的误区

误区1：喝醋可以软化血管

有些人误认为血管硬化是因为血管钙化，喝进体内的醋可以让血液变成酸性，从而把血管中的钙溶解，把血管“泡软”。

这种说法存在两点错误，一是动脉粥样硬化并不是钙化问题，造成动脉粥样硬化的主要物质是血液中的“坏血脂”，特别是低密度脂蛋白胆固醇；二是血液有强大的稳定系统，能够让血液的酸碱度始终保持在7.35-7.45之间，不管吃什么食物，酸碱度都不会有太大变化。

山西人经常喝醋，但是山西人的心血管疾病发病率并不低，可见喝醋对软化血管起不到作用。

误区2：吃洋葱可以软化血管

洋葱中含有前列腺素A，这是一种不饱和脂肪酸，具有扩张血管和软化血管、降低血液的粘稠度的作用。但是这种物质在洋葱中的含量极少，哪怕每天吃几斤洋葱，也起不到太大作用。

误区3：黑木耳可以软化血管

研究发现，黑木耳中含有丰富的木耳多糖，动物实验发现，这种物质有降血脂的作用。但是需要大量提纯木耳才可以获得一定剂量的木耳多糖。

食用洋葱、黑木耳这些食物确实对健康有好处，也确实适合三高人群食用，但是如果说可以软化血管，这就纯属忽悠。

目前全世界，没有任何一个官方报道，吃某一种食物能起到治疗作用，更不能直接疏通血管、软化血管、预防血栓。

延缓血管硬化的方法

科学运动。生命在于运动，血管也是。建议成人每周应至少有3-4次，每次至少40分钟中等强度的有氧运动（如快走、慢跑、骑自行车或其他有氧代谢运动等）。

管住嘴。低盐、低脂、低胆固醇，少吃甜食和碳水，多吃水果蔬菜，多吃粗粮，适当多吃富含钾、碘的食物。

改变不良习惯。戒烟限酒，别熬夜，保证充足睡眠，调整恶劣情绪，保持心情愉悦，积极控制糖尿病、高血压、高血脂等慢性病，重视体检。虽然很多事情都是老生常谈，但必须提到。

参考内容：

[1]《关于血管硬化，你需要知道这些！》.公共卫生与预防医学.2017-08-29

[2]《血管硬化怎么办？「软化血管」的秘诀都在这里！》.江西省中医院.2016-06-26

[3] 吕若琦.吃黑木耳降压真的有效吗[J].中国保健食品，2017：84.

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