全球观察：家有“神兽”，怎样喂养才健康？

2023-05-18 16:25:35 来源：科普中国网收藏

相信每个有孩子的家庭都存在一个共同的话题：怎样喂养孩子才健康？传统的观念往往认为孩子太瘦或太矮是营养不良的表现，而在同龄孩子中高高胖胖才强壮，才健康。其实，现代医学认为与同龄孩子相比过瘦、过矮、过高或过胖都是不健康的表现。过瘦、过矮称为发育迟缓，可能由于长期膳食营养不良、营养失衡导致；而过高、过胖则反映了长期膳食营养过剩，也是营养不良或营养失衡的一种表现。

(资料图片仅供参考)

请家长们参考下表对照一下孩子发育是否正常吧！

中医学认为脾胃和肾功能强弱与儿童青少年生长发育密切相关，孩子的健康成长不但要提供科学的膳食供应，家长和学校还应当特别在意孩子的身体状况，依据其体质情况，辩证饮食才能达到事半功倍的营养功效。

一、超重肥胖儿童的喂养

研究表明，我国1/5的儿童患有超重、肥胖，他们的体成分中，脂肪含量明显超标。超重、肥胖是心脑血管疾病、癌症、糖尿病等多种慢性非传染性疾病的重要危险因素之一。肥胖并不是儿童青少年身体强壮的表现，恰恰相反，还会增加成年后罹患慢性病的发病风险。

建议超重肥胖儿童青少年饮食应做到以下几点：

1.依据身体活动量适当进食。教会孩子管住嘴，迈开腿，力求达到吃动平衡；但在减重时应循序渐进，不要减重过快。

2.改变不良饮食习惯，规律进食。做到早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少。

3.改变膳食结构。减少高脂肪、高热量、高碳水化合物、高升糖指数食物摄入量，增加蔬菜、水果、水产品、奶类、豆类食物的摄入比例。据报道，大量低升糖指数食物摄入有显著的减肥效果。

4.注重食物的性味，改善体质。调节胃肠道免疫力，改善肠道菌群紊乱，可影响多种抑制食欲的内源性激素的分泌，产生饱腹感，减少食欲，控制能量摄入量。

5.培养清淡饮食习惯。减少油脂、添加糖、盐的摄入量，可降低食欲及能量的摄入，控制体内脂肪蓄积。

二、发育迟缓儿童青少年的喂养

发育迟缓可影响儿童青少年期的体格和智力发育，出现体能下降、学习表现不佳等症状，严重时导致腹泻、肺炎等，增加感染几率和死亡率。还会影响成年后的身高，增加肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的发病风险，降低劳动能力。膳食结构不合理、不良饮食行为或家长喂养不当，可导致儿童青少年生长迟缓的发生发展；儿童青少年长期食欲不振、厌食、饮食积滞、节食等，会造成脾胃运化失调，也是影响儿童青少年生长发育迟缓的重要因素。

建议生长迟缓儿童青少年饮食应做到以下几点：

1．食物多样，满足生长发育需要。要保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足；每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的 3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上。在平衡膳食基础上，适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物。

2．因人因地因时食养，调理脾胃。中医认为生长迟缓儿童青少年的膳食应以健脾增食为总则，根据不同症状，采取不同饮食方案。食补不能太过，以防阻滞脾胃。出现其他症状时，要在调理脾胃基础上兼顾调理其他脏腑功能。根据不同地理环境特点、饮食习惯和食物供应特点，遵循春夏养阳、秋冬养阴的因时调养原则，选择适宜的食物。

3．合理烹调，培养健康饮食行为。为儿童青少年提供新鲜、卫生的食物，性质平和、易于消化、健脾开胃，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，少吃高盐、高糖、高脂及含反式脂肪酸的食物。养成健康的饮食行为习惯，保障脾胃运化功能良好，利于营养物质的吸收利用。2～5 岁儿童膳食少用调料；6～17 岁儿童青少年不盲目节食、不暴饮暴食。

4．开展营养教育，营造健康食物环境。儿童青少年及家长、学校食堂从业人员，要积极通过多种传播途径学习营养健康和传统食养的知识及技能，逐步提高营养素养和膳食配制技能，能够有效改善儿童青少年营养健康状况。

5．保持儿童青少年适宜的身体活动，保证睡眠时间和质量。指导做好情绪和行为管理，均是提高孩子食欲，增加进食量的必要措施。根据孩子的具体情况，适当调节饮食方案，适合孩子的个体化成长需要。

儿童青少年的健康成长需要科学合理的膳食供养，但中医学认为人体的内在体质和外在的环境因素同样影响着人体对营养物质的吸收利用，间接影响着儿童青少年的健康成长。只有在适应外界环境和协调儿童青少年体质的情况下，因时、因地、因人做到合理膳食，才能保障孩子身体健康，维持机体茁壮成长。家有“神兽”的家长们，是否懂得了如何健康喂养自家的孩子了呢？就让我们全社会共同努力，积极行动，为儿童青少年的健康成长保驾护航吧！

参考文献：

[1]王陇德.营养与疾病预防--医学减重管理手册[M].1版北京：人民卫生出版社，2021.

[2] 儿童青少年生长迟缓食养指南（2023 年版）.

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