乳癌患者可放心食用豆制品不用太过紧张

2021-12-06 16:25:51 来源：武汉晚报收藏

在很多乳癌患者中流传着这样一个说法：豆制品中含有大量的“植物雌激素”大豆异黄酮，食用后会加重病情。这是一个误区。大豆、豆制品和大豆异黄酮并不是一个概念。大豆中虽然含有大豆异黄酮，但含量相对较低，人体的吸收率极其有限，日常吃豆制品完全没有必要太过紧张。

植物激素虽然具有与人体雌激素相似的分子结构，但是两者的受体靶点不同，大可不必担心喝豆浆会导致甚至加重乳腺癌。相反，大型调查发现，适当摄入黄豆及豆制品，比如豆浆，可以帮助降低乳腺癌死亡和复发的风险。2016版《中国居民膳食指南》推荐：每日食用25-35克大豆及坚果或相应量的豆制品为宜，如果换算成常吃的豆制品，相当于100-150克豆腐或是400毫升豆浆。

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