平安监管超脑打造食品安全溯源管理平台助力打击“老坛”酸菜乱象

2022-03-16 18:31:05 来源：食品新闻收藏

3.15晚会上,央视曝光了插旗菜业“土坑”酸菜的乱象,据了解,插旗菜业为多家知名餐饮企业代加工酸菜制品,也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。不过,该企业老坛酸菜包里的酸菜是从外面收购来的“土坑酸菜”。根据视频显示,工人们有的穿着拖鞋,有的光着脚,踩在酸菜上,有的甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。而这些酸菜并未进行卫生指标检测。食品安全是关系到人民群众切身利益的大事。尤其是在当下抗击疫情的这个特殊时期,食品安全问题更不容忽视。平安监管超脑打造的食品安全溯源管理平台,能有效实现食品安全溯源、多维度多层级监管,助力打击“老坛”酸菜乱象。

《人民日报治理之道:推进食品安全治理现代化》曾指出,解决食品安全问题,促进食品安全形势根本好转,需要着力推进食品安全治理现代化。例如,通过建立完善的食品质量安全追溯体系,形成监管合力。相关部门运用技术手段打造信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。对食品从源头到餐桌进行持续监控,形成食品安全监控数据库,并对监控数据进行风险评估。从疯牛病、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、问题奶粉、苏丹红1号等一系列食品安全的问题,均可以通过建立有效的食品安全溯源体系,在第一时间查清事故发生环节,为广大人民群众及时提供食品安全预警信息,快速将有问题的批次食品召回。

针对食品安全监管中面临的环节多、监管难、信息弱等制约监管效能的痛点,平安政企超脑监管超脑团队打造的“平安食品安全溯源管理平台”以区块链、IoT等先进技术采集、上链食品从生产、加工、流通、制作到消费的全链路追溯信息,实现为监管机构、企业提供业务流程创新和信息化改造,形成食品安全监管手段、决策依据、商品流通质量(防伪)管理和风险预警等功能,同时也为消费者提供食品安全追溯信息公示。平台具有过程监管、快速定位问题源头和数据真实有效三大亮点:

1、过程监管:监管部门通过对生产流通加工过程的监管,进一步降低食品安全风险。

2、快速定位问题源头:通过全链路从源头到餐桌的信息追溯,一旦出现问题,监管部门快速定位问题源头,防止问题扩大。

3、数据真实有效:不同于手动信息上报,系统通过校验接口、物联网采集等手段,确保追溯信息的真实有效。

相比于传统的食品追溯平台,平安食品安全溯源管理平台具有以食品安全为导向、追溯品类齐全、物联网数据采集等特点。信息采集通过电子台账、物联网设备、追溯码、RFID等多种方式采集,信息采集维度包括食品采购、仓储、价格、物流、加工环境、人员管理、索证索票等多维度信息,力争监管不留死角。并且,采集信息通过原始信息和数据接口多次校验,致力于确保数据信息真实有效,一码追溯到源头。

平台拥有电子台账管理、后厨管理、追溯管理、风险预警管理四大核心功能,实现一物一码追溯食品全链路,快速定位问题源头。平台以科技手段实现食品安全溯源、多维度多层级监管、关键环节预警、数据可视化,从而规范企业经营、落实主体责任、提升追溯效率和营造公开透明的食品安全公众环境,满足消费者知情权。

民以食为天,食以安为先。平安智慧城市始终坚持“专业让生活更简单,科技让生活更美好”的理念,践行企业社会责任,为食品质量安全追溯体系的完善提供技术支持,打造可查可追可控可究的食品安全溯源管理平台,真正做到让老百姓买得放心,吃得安心。

关键词：食品安全定位问题风险预警