泡打粉是什么?
泡打粉由小苏打,玉米淀粉,多种酸性体质混合成的白色粉末,是化学复合膨松剂,泡打粉中含的小苏打 和酸性物质遇水热产生二氧化碳,泡打粉更多的用于烘烤蛋糕、饼干等面食制作。
那么,放了酵母为什么还要放泡打粉?
放了酵母还要放泡打粉的原因是让包子达到膨胀及松软的效果.
泡打粉与酵母粉是可以一起使用的,不过要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄,并且松软,不仅好看,还很好吃。
关键词: 泡打粉是什么 放了酵母为什么还要放泡打粉 化学复合膨松剂 面食制作
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