黄豆芽变绿是怎么回事?
在黄豆发成黄豆芽的过程中是不需要见光的,因此黄豆芽的豆瓣一直是黄色的。而一旦黄豆芽见光,会在光合作用下变成绿色,这是很正常的见光反应,并不是因为黄豆芽发生了质变导致的。黄豆芽变绿是可以吃的。
黄豆芽和鸡蛋能一起吃吗?
黄豆芽和鸡蛋通常可以一起吃。黄豆芽属于比较常见的蔬菜,鸡蛋属于蛋类食物,搭配在一起吃,其营养成分通常不会受到破坏,而且也并不存在相克之说,建议根据自身情况选择适合的食用方式。
黄豆芽的营养比较丰富,主要包括蛋白质、维生素、粗纤维、钙元素以及磷元素等营养成分,其营养成分比较容易被人体消化、吸收和利用。鸡蛋的营养也比较全面,主要含有胆固醇、蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质,其食用方法也有多种。黄豆芽和鸡蛋搭配在一起食用一般可以使营养变得更加全面,有利于机体补充多种营养,搭配在一起吃通常并不会对身体产生不良影响,因此通常可以一起吃。
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