马兰头怎么做好吃？农村常见的野菜有哪些？

2023-03-06 16:03:36 来源：咕噜财经收藏

马兰头怎么做好吃?

1、凉拌：马兰热水焯后凉水浸泡去涩味，加入调料或胡萝卜、黄瓜、豆腐干凉拌;

2、马兰与鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等炒、炖。可做汤、煮粥、做馅等;

3、做咸菜或干菜;

4、制茶：马兰根洗净切碎，红枣去核剪碎，加水适量煎成药茶;

5、制凉饮：马兰叶和白糖2：1比重混合，开水冲泡30分钟后饮用。

农村常见的野菜有哪些?

1.折耳根

折耳根，在有的地方又叫鱼腥草、猪鼻拱，狗贴耳，叶片是心形的，是有腥臭味的草本。它的分布很广，在长江流域以南的各省均有分布。

折耳根能做中药材，有清热解毒之功效;作为一种凉拌食材，主要分布在云南、贵州、湖南等地。

看，它的根是白白的，一节一节的，根和枝叶均可凉拌食用。喜欢吃折耳根的人就特别喜欢吃，越嚼越香，一顿吃一大碗会觉得特别过瘾，但是不爱吃的话吃第一次就吐了。

2.冬笋

冬笋可是冬天里一道不可多得的美味食材。它是竹子的地下茎(竹鞭)侧芽发育成的笋芽，因尚未出土，其笋质特别幼嫩。

冬笋的肉质鲜嫩，味道鲜美，清爽爽口，具有丰富的蛋白质和多种氨基酸，它是一种具有营养价值的美味食品。和春笋、夏笋相比，冬笋的品质最佳，营养价值也最高。

3.地木耳

地木耳又叫地皮菜，地软，雷公屎，雷公菌，天仙菜。它是一种藻类，常在打雷下雨之后出现，所以被叫作雷公屎或者雷公菌。

地皮菜含有丰富的营养物质，包括蛋白质，多种维生素，磷，锌，钙等矿物质。其做法也非常简单，清洗干净之后直接打汤，加点葱花，就非常的美味了。

4.荠菜

荠菜是最好吃的野菜，不接受反驳。荠菜的分布很广，几乎中国的南北皆有分布，因此吃荠菜的人也非常的多，吃法也很多样。

荠菜是十字花科的一年生或者两年生草本植物，同白菜的植物同科。常常生长在山坡、田边、以及路旁，一般都是成片的生长，所以采摘起来也非常的方便，一会儿就可采一大把。荠菜的吃法很多，可直接清炒，像炒白菜那样，吃辣的可以加点辣椒。

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