猪腰子的营养价值高吗?
猪腰中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪腰中含有很丰富的维生素A,对维持正常生长和生殖机能有良好的作用,对眼睛有一定的保护作用,维持视力的正常,缓解眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色,对皮肤的健美都具有重要的意义。
猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,对人体有一定的好处。
腰花一般和什么菜搭配?
腰花一般和芹菜搭配。
爆炒腰花准备尖椒、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、料酒和马铃薯淀粉及少许芹菜。调制料汁,倒入两勺生抽、三克盐、一勺料酒、一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。起锅烧油,倒入半锅色拉油,六成热的时候下入腰花,过油30秒倒出油和腰花。另起锅,锅中放入底油,倒入葱花,姜末,胡萝卜片,蒜片,尖椒,芹菜炒香。倒入过油的腰花快速翻炒。最后倒入调好的料汁翻炒,大火收汁,炒熟后出锅。
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