细菌污染,细菌总数 猴痘病毒,天花疫苗,尚不清楚 病毒疫苗,基础疾病,北京日报 检测结果,注意事项,科技日报 科凯恩综合征,基因突变,未老先衰 血液循环,静脉曲张,消化不良 灭活疫苗,免疫原性,电离辐射 母乳喂养,人民日报,超过一年 世界高血压日,慢性疾病,测量血压

"隔夜西瓜"一口8400个细菌?还能吃吗?关键看这几点

2022-05-21 10:06:28 来源:科普中国网 收藏

本文专家:阮光锋,科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任,副研究馆员,中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员

近日气温逐渐攀升,吃西瓜成了不少人消暑的首选。

图库版权图片,不授权转载

有时候,买的西瓜太大了一次性吃不完,想放到第二天再吃,可又担心隔夜西瓜不安全,网上一直流传着很多吓人的传言:

“一块隔夜西瓜就能引起肠坏死;

“吃隔夜西瓜险些丢掉性命;

“吃隔夜冰西瓜等于一口吃下8400个细菌”

……

隔夜西瓜到底能不能吃?把表层切掉有用吗?到底如何安心吃瓜呢?马上来分析。

隔夜西瓜到底能不能吃?

西瓜糖分高、水分足,很受各种细菌的“青睐”,所以很多人担心隔夜西瓜吃了不安全。

不过,罪魁祸首其实并不是西瓜本身!

图库版权图片,不授权转载

一个好的、完整的西瓜,内部基本上是无菌的。但切开了之后,西瓜会接触到外界的细菌,而且切瓜的刀、砧板、切瓜人的手等,如果不卫生,也会污染西瓜。如果吃下了被有害的细菌污染的瓜,就可能导致食物中毒、生病。

所以,隔夜西瓜能不能吃,关键要看是否被有害细菌污染。

也就是说,如果西瓜本身干净,切瓜的刀具、砧板也干净,吃不完尽快用卫生的保鲜膜包好,放入洁净的冰箱,那么即使放一夜也能放心吃。

吃隔夜瓜,一口吃下8400个细菌?

“一口吃下8400个细菌”的说法最早出自于央视《健康之路》的一个节目,但这一数据完全是耸人听闻。

人体肠道内常年存在上百亿的细菌,重量大概1公斤左右,可这些细菌绝大部分并不会导致生病;我们生存的环境中也到处都是细菌,没有影响我们的健康。细菌、微生物有好坏之分,有的对人体无影响,有的甚至有好处,如“益生菌”。

图库版权图片,不授权转载

8400这一数字上看去很多,但对比其他食品,这个量完全是小巫见大巫。

比如婴儿配方食品,我国国标对它细菌总数的限量值是10000个/克。而大家在冷饮店里买的奶茶、果茶,细菌总数标准是不超过50000个/克,盒饭的细菌总数标准是不超过100000个/克,都比8400多得多。

最重要得是,是否会对人造成危害,关键要看有没有致病菌。如常见的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌等。

把隔夜瓜的表层切掉,有用吗?

这种做法更多的只是让自己心里放心一点,但并没有实际作用。

隔夜西瓜能不能吃,主要还是要看它是否存在致病菌。

如果没有被致病菌污染,即使不切掉表层,也完全是可以放心吃的。但如果已经被致病菌污染了,即使你切掉西瓜表层,还是可能使人生病。

怎样吃瓜更安全?

想要安心吃西瓜,关键是要注意卫生,防止被致病菌污染。

所以,在吃西瓜时,注意:

尽量买新鲜、完整的西瓜

完整的西瓜不会有细菌污染的风险。而预先切好的瓜,刀和菜板的卫生以及保存条件都没保障,受细菌污染的风险就要大很多。

如果要买,一定要保证这些瓜都是盖着保鲜膜、冷藏保存着的。

尽量不要买大个头的西瓜

个头大的西瓜,经常一次吃不完就要长时间保存,在保存过程中就有被污染的风险。

建议大家还是尽量买小个的西瓜,吃多少买多大的,买回家尽量一顿吃完。

洗手再洗瓜

切瓜前先把自己的手洗干净。鉴于西瓜外皮也可能被污染,所以最好也可以先把西瓜整体洗干净,包括皮的部分,再切开吃。

注意刀和菜板的卫生

用来切西瓜的刀和菜板需要保持干净,不要和切生肉的混用!那切完生蔬菜的刀和菜板可以用来切瓜吗?也要洗净后再拿来切。最好家里备有专门用来切水果的刀和菜板。

尽快放冰箱

切开后,实在吃不下的西瓜,应尽快贴好保鲜膜放进冰箱。

注意冰箱卫生,尽快吃完

冰箱里也可能有致病菌,如李斯特菌。所以,存放西瓜时要注意避免跟其他食物(尤其是肉类海鲜)接触,防止交叉污染。同时及时清理冰箱,尽快吃完。

怎么挑选甜西瓜?

买西瓜,大家都希望挑到又甜又好吃的西瓜,到底应该怎么挑呢?

网上也有各种各样的秘籍,什么“一看二摸三拍四掂”,其实每个人的感觉都是不一样的,这些方法操作起来并不准确。

图库版权图片,不授权转载

实际上,正规销售的西瓜都是在规范种植过程中根据种植期限挑选上市的,能够上市的西瓜基本都是适合吃的。

建议大家还是尽量去正规的超市、市场,挑一个合适大小、喜欢的品种的西瓜,就回家开怀大吃吧。

本文有水印的图片和封面图均来自版权图库,图片内容不授权转载

关键词: 细菌污染 细菌总数

相关的文章>>

标签:清利湿热
人民网北京5月21日电(记者乔业琼)万物“小得盈满”,此时麦已小熟,天未大热,正是乐享小满。那么,在这一时节应该如何养生?中国中医...[ 查看全文 ]
标签:
中新网5月21日电据浙江卫健委微信公众号消息,5月20日0-24时,浙江省11个市报告新增本土阳性2例,均为集中隔离点检出,均已落实管控措施。11个[ 查看全文 ]
标签:
中新网5月21日电据国家卫健委网站消息,5月20日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例201例。其中境外输入病例2[ 查看全文 ]
标签:
中新网5月21日电据天津市卫健委微信公众号消息,2022年5月20日0-24时,天津市新增6例本土新冠肺炎确诊病例。无新增境外输入性新冠肺炎确诊病例[ 查看全文 ]
标签:
中新网5月21日电据四川卫健委微信公众号消息,5月20日0时至24时,四川新增本土确诊病例32例(在广安,其中15例为既往通报的无症状感染者转确诊)[ 查看全文 ]
全球多国现猴痘病例,一文了解猴痘的几个关键事实![ 查看全文 ]
您好!近几个月来,部分省市历经多次新冠疫情的冲击,经历过严格社区防疫出行限制、频繁核酸检测、停工停课的群众可能永远难忘记那段煎...[ 查看全文 ]
关于吃莓茶有什么副作用的内容,包含希为康莓茶的功效与作用?莓茶的副作用茅岩莓茶有副作用吗?茅岩莓茶的副作用有哪些呢?[ 查看全文 ]
关于你知道人为什么要喝茶吗的内容,包含人为什么要喝茶,为什么要喝酒,看完就懂了人为什么喜欢去茶馆喝茶为什么要喝茶叶喝茶有什么好人...[ 查看全文 ]
关于莓茶喝了有什么好处的内容,包含喝茅岩莓茶有什么好处喝莓茶对肾囊肿有好处吗[ 查看全文 ]
5月19日,2022年北京“最美科技工作者”,中国生物首席科学家、副总裁张云涛在参加北京市科学技术协会组织的采访时表示,由国药集团中国...[ 查看全文 ]
标签:
《中国居民膳食指南(2022)》以东南沿海一带膳食模式为代表,首次提出“东方健康膳食模式”,东南沿海一带的膳食模式,具有蔬菜水果丰...[ 查看全文 ]
标签:好好吃饭
随着我国社会经济发展、卫生健康服务水平不断提高,居民人均预期寿命不断增长,高龄(80岁以上)、衰弱老年人比例逐渐增加。高龄及衰弱...[ 查看全文 ]
关于低风险区是如何规定的的内容,包含疫情高中低风险地区是如何划分的?低风险地区定义是什么?[ 查看全文 ]
标签:根据自己
关于茶宠用什么材料做的的内容,包含变色茶宠是什么材料茶宠什么材料最好?[ 查看全文 ]
关于姜枣茶怎么煮比较红的内容,包含姜枣茶怎么做姜枣茶怎么煮[ 查看全文 ]
关于鹪鹩尚存一枝狡兔犹藏三窟怎样读的内容,包含鹪鹩尚存一枝,狡兔犹藏三窟。的意思和解释“鹪鹩尚存一枝,狡兔犹藏三窟”前半句是什么意思[ 查看全文 ]
关于鹪鹩巢于深林不过一枝是什么意思的内容,包含鹪鹩巢于深林,不过一枝;鼹鼠饮河,不过满腹什么意思鹪鹩巢于深林,一过一枝,偃鼠饮河,不过满腹?[ 查看全文 ]
关于鹪鹩在中国是什么鸟的内容,包含中国什么地方有鹪鹩鸟中国什么地方有鹪鹩鸟[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 老年人视力突然下...

  • 青春期阶段孩子对...

  • 哮喘儿童不宜运动...

  • 高血压发病人群呈...

  • 黑芝麻五仁粥功效...

  • 孩子反复发热、咳...

图说健康

更多

体育健身

更多