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喝凉水都长肉,可以找肠道里的细菌“算算账”

2023-03-02 09:45:14 来源:科普中国网 收藏

作者:崔怡辉 注册营养师 医学硕士


(资料图)

审核:朱文丽 北京大学医学部 教授、硕士生导师

如今的很多人为保持苗条身材,或者预防因肥胖导致的各类慢性疾病,使出浑身解数,节食、运动、吃各类能加强基础代谢及燃烧脂肪的保健品……如此努力,可结果还是会出现差强人意的情况,于是有人会感慨自己拥有“不走运”的基因,悲伤地认为自己是“喝凉水都长肉”的肥胖体质。

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到底是自己减肥不够努力?还是继承的“易胖基因”过于强大?或者是另有让自己的减肥大业事倍功半的缘由?

揭开谜底之前,先来分享一项著名的由美国华盛顿大学在2013 年开展的实验研究,科研人员分别收集了双胞胎胖子和瘦子的肠道菌,并分别移植给苗条的小鼠,之后每天给两组小鼠喂食相同的食物,结果呢?植入胖子肠道菌的小鼠很容易就胖起来,而植入瘦子肠道菌的小鼠却维持一贯的苗条。这项著名研究证实了肠道菌群能够影响胖瘦。

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如此说来,长胖这件事儿远比我们想象的复杂。除了遗传因素、饮食因素、运动因素以外,肠道菌群也脱不了干系。如果肠道出现菌群失衡,有益菌减少,同时那些吸收脂肪的有害菌趁机“兴风作浪”,那么,即使少吃也不能瘦,喝水也长肉!

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●常见的影响因素

❖爱吃猪肉、高脂饮食

高饱和脂肪→肠道细菌发生变化→脂肪组织产生炎症→长胖。

在挑选肉的种类时建议多吃鱼肉、禽肉类,因为这些肉类不饱和脂肪酸的含量相对高,对增加肠道有益菌有好处。少吃饱和脂肪酸含量高的肉类,不仅是对血脂健康的防护,也是对肠道菌群的保护。

❖不爱吃蔬菜、低纤维饮食

低纤维饮食→肠道菌群单一,丰富度下降→长胖,肥胖相关疾病的患病风险也上升。

一定要养成多吃蔬菜、多吃粗粮、避免精细加工的食物的好习惯!

❖常加班、熬夜、出差、黑白颠倒

不规律的作息制度→肠道菌群节律失衡→长胖。

按时睡觉非常重要,保持有规律的工作和生活节奏也同样重要。越累越胖,越加班越容易长胖的女孩子,不要总是节食,还需要管理一下自己身体里的肠道菌群,定期补充一些益生菌、益生元。

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关键词: 华盛顿大学 肠道细菌 让自己的

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