新消息丨6种癌细胞最喜欢的食物，你可能天天吃

2023-06-05 11:42:55 来源：科普中国网收藏

癌症是一种可怕的疾病，但是很多人并不知道，我们日常饮食中的一些食物可能会增加患癌症的风险。以下是6种癌细胞最喜欢的食物，你可能天天吃！

1.槟榔

(资料图片)

“十个口腔癌，九个嚼槟榔”。槟榔是一种常见的毒品，它含有一种叫做槟榔碱的成分，这种成分会对人体产生强烈的刺激作用，使人感到兴奋和愉悦，但是它也会对人体产生负面的影响。长期嚼槟榔会导致口腔黏膜受损，出现白斑、溃疡等症状，如果不及时治疗，就会发展成为口腔癌。因此，我们应该尽量远离槟榔，保持良好的生活习惯，减少口腔癌的发病率。

2. 烤肉

烤肉是指通过高温烤制肉类的食品，如烤鸡翅、烤串等。烤制过程中会产生多环芳香烃类物质和多酚类物质，这些物质都是致癌物质，会增加患癌症的风险。

3. 腌制食品

腌制食品是指通过盐水、酱油、醋等腌制肉类、鱼类等食品。腌制食品中通常含有亚硝酸盐和亚硝酸等化学物质，这些物质可以转化为亚硝胺类物质，是一种致癌物质。

4. 烟熏食品

烟熏食品是指通过烟熏加工的肉类、鱼类等食品。烟熏食品中含有多环芳香烃类物质和多酚类物质，这些物质都是致癌物质，会增加患癌症的风险。

5. 加工肉

2015年，世界卫生组织将加工肉列为1类致癌物，如熏肉、腊肠、火腿、培根。这些肉制品在加工过程中常添加亚硝酸盐、亚硝酸等化学物质，这些物质体内转化为致癌物亚硝胺类物质。另外，高温烹制肉制品也会产生致癌物质，如多环芳香烃类物质和多酚类物质。这些致癌物质可以通过烤、炸、烤炉等高温烹制方式产生。

6. 烫食

有时候我们为了追求口感，会选择吃烫的食物。但是，需要注意的是，食道的承受能力是有限的。一般来说，人体食道可以承受40℃-50℃的温度，但是一旦食物的温度超过了65℃，就有可能对食道黏膜造成损伤和溃烂。虽然偶尔一两次的烫伤可以通过身体的自我修复来恢复，但是长时间高温刺激会导致食道黏膜的恶化，甚至可能会引发癌症。

为了减少患癌症的风险，我们应该尽量减少这些食品的摄入量，增加蔬菜、水果、全谷类食物和低脂肪蛋白质的摄入，保持健康的饮食习惯。

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