蚕豆的功效与作用及禁忌分别是什么?
蚕豆可以制成各种小食品,是一种大众食物，深受大众喜爱。下面就为大家详细介绍这个知识：
蚕豆的功效与作用主要有下面几点：
1.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
蚕豆的功效与作用还体现在传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。
5.健脑
如果你是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
接下来看看蚕豆的食用禁忌：
1.不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。
2.蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
3.蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 蚕豆不宜与田螺同食。
与《蚕豆的功效与作用及禁忌分别是什么？》相关的文章>>
热门搜索：
日常保健
更多
中老年人冬季洗热...
五个常见控糖套路...
我国超1/5的人饱受...
唇部皮肤比其他部...
图说健康
更多
十四亿人迎冬奥，三亿人上冰雪。借着北京冬奥会的热度，今年更...
临床上有个说法叫撤药综合征或撤药反应，是说长期服用一些药物...
门诊中，不少患者有类似的抱怨，最开始觉得痒，挠了挠就好了。...
体检是防病查病的有效手段之一。然而，总有不少人对体检的一些...
常见疾病
更多体育健身
更多