蟹棒包装膜能不能煮？煮火锅时要不要撕掉？

2022-01-23 16:28:58 来源：武汉晚报收藏

“煮火锅时，蟹棒外的那层包装膜能煮吗?”近日，网友张先生在武汉城市留言板上咨询这个困扰了他很久的问题。这一提问也引发其他网友热议，不少网友称“我也很纠结这个事”。对此，市市场监督管理局相关部门回应，建议网友食用蟹棒时，撕掉包装膜后再煮。

张先生家人特别爱吃火锅，尤其爱吃蟹棒，每次吃火锅必点。但他一直有个疑惑，蟹棒外有一层透明的包装膜，看起来是塑料材质，在高温下煮不知道有没有危害。

“这件事已经成了我的心病。”张先生说，每次看着家人将蟹棒直接下锅，他总是有顾虑。向家人提出顾虑，建议撕掉包装膜，家人却说他“想多了，自己从小就这么吃”。他吐槽，冷冻了的蟹棒包装膜贴得很紧，撕下来也很费劲，一盘撕完要花费不少时间，还被抱怨撕掉包装膜会把蟹棒煮散。

蟹棒包装膜到底能不能煮?张先生在武汉城市留言板向食品安全部门咨询，想得到一个权威答复。

武汉城市留言板抖音号发布了张先生这一提问后，引发了众多网友关注，不少网友表示自己有同样的疑惑，还有网友称“小时候自己直接吃了塑料膜”，也有网友称“因为不知道要不要撕，所以不吃”。

针对网友疑惑，武汉市市场监督管理局回应表示，因塑料膜在高温下会产生对人体有害的物质，建议食用蟹棒时撕掉包装膜再煮。

相关工作人员介绍，蟹棒又称蟹柳，武汉市市场监督管理局微信公众号曾对此进行过科普，详细解读了其成分、营养价值等，市民如有疑问，可前往查看。

“非常感谢，工作人员还给我回电话进行了解答。”张先生说，他留言后很快得到回应。“有了这个回应撑腰，下次吃火锅时可以理直气壮地叫大家撕包装膜了。”

【链接】

根据武汉市市场监督管理局微信公众号相关信息，市面上常见的蟹柳并不是螃蟹肉制作的，大多是用鱼糜和淀粉做成的。优质的蟹柳含有大豆蛋白、低脂肪、维生素D、钙质等营养成分。蟹柳表面的塑料膜在高温下会产生对人体有害的物质，尤其是煮火锅的时候，塑料膜还会在滚热的汤中煮很久，更是不太安全。所以，最好还是将薄膜撕掉以后再煮。

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