馄饨怎么做好吃？原来是有诀窍的！

2020-11-23 15:11:37 来源：啊姐美食坊收藏

有种说法是冬吃馄饨夏吃面，秋冬我家经常包，早晨吃上一碗热气腾腾的馄饨，全身都会变得暖暖的，别提有多满足了，每天用心给家人做好每一道饭，我觉得是一件很幸福很有成就感的事情。

香菇鲜肉馅的馄饨不仅美味且营养价值高，吃起来非常扎实，有着一股香菇独特的风味。自己包的馄饨皮薄料足，香菇鲜肉馅没有鲜肉馅那么腻，秋冬我家的早餐首选这种馅的馄饨，百吃不厌，总之不管什么馅的馄饨都很好消化，接下来看看我是怎么做的吧。

【食材】

馄饨皮，肉，香菇，葱，姜，香菜，盐，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉

【做法】

①香菇洗干净沥干水分，切片再切成这样的细末儿。

②肉剁成肉末，我比较喜欢吃肥瘦相间的肉，纯瘦肉吃起来比较柴，不过这也要看个人喜好。

③将肉末，香菇碎放入一个深盘中加入适量的葱段和姜末，再加一勺生抽，蚝油和少许的盐，胡椒粉和鸡精，彻底搅拌均匀后放入冰箱冷藏三十分钟，这样更入味。

④把馅放在馄饨皮的中间，馅不要放太多，等下包的时候容易挤出来，馄饨皮的四周用指肚抹些水。

⑤对折捏紧，像这样把捏紧的那侧馄饨皮翻过来，在馄饨皮的另一侧的左下角和右下角都抹一点儿水，往里圈儿过去就可以啦，有点像元宝呢。

⑥接下来煮馄饨，大火煮开水，下入包好的馄饨，小心搅拌防止粘连在一起，煮到馄饨浮起来变得透明就煮好啦。

⑦馄饨汤底是我提前熬的鸡汤，把煮熟的馄饨放入装着鸡汤的碗中，撒点葱花，放几片香菜叶，保留了馄饨的原汁原味，适合孩子吃。

⑧我们大人喜欢再加几勺麻辣红油，辣得过瘾，非常开胃。

秋冬不可辜负的美食我觉得非馄饨莫属，凉意渐浓，吃上一碗冒着热气的馄饨是多么舒服。

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