冬季的凉拌菜，简单易烹饪又好吃！

2020-12-10 16:01:37 来源：苹果小厨收藏

现在这个季节，北方虽然室外温度在零度上下，但室内因为有暖气，所以可以用温暖如春来形容，有的朋友家因为供暖效果好甚至要用炎热如夏来形容。作为北方人，小时候最爱的感觉就是坐在热炕头，吃着凉拌菜，真的是味道好极了!

今天就与大家分享这个简单而又美味的凉拌菜，做起来特别省事，只要切一切，焯一焯，再用热油泼一泼，清淡又开胃，还暖身，我家每周必吃，香而不辣。如果您也喜欢，不妨一试：

所用食材：

芹菜干豆腐辣椒粉蒜花椒盐鲜味酱油

1.先将干豆腐和芹菜切成细丝。干豆腐有的地方叫它豆腐皮，有的地方叫千张，还有的叫它东北薄豆皮，您自己选择就行，我买的是比较薄的那种。芹菜我用的是山芹，这种芹菜比较脆嫩，水分也足。芹菜粗的部位要用刀划几刀，让它粗细与干豆腐丝差不多的粗细。

2.把芹菜和干豆腐分别用热水焯一下，烧一锅热水先焯干豆腐，然后再焯芹菜丝就行，记住，芹菜入锅，略变色即快速捞出过一下凉，不要焯过头，保持它的脆感。

3.锅中放入适量的油，加入一小把花椒慢慢烧热，炸出香味后关火，再将花椒粒捞出。我犯懒，没捞。

4.将芹菜丝、干豆腐丝放在盆中，把蒜拍碎放在上面，再加入适量的辣椒粉，然后把烧好的热花椒油浇在上面。尽量地浇在蒜和辣椒面上，这样才能更好地激发出它们的香气。

5.最后再加入盐、鲜味酱油拌匀即可。酱油也可不放，这样拌出的菜色泽更漂亮，但我为了追求口感，还是放了一勺的鲜味酱油。您如果用酱油，记得不要放颜色太浓的，否则影响颜值。

春节返乡路途辛苦、宅家不注意温差变化，这些情况都可能患上感冒，患者往往会出现头昏、浑身酸痛、鼻塞、流鼻涕等症状，影响过年好心情...[ 查看全文 ]

肉丸又名肉圆，寓意团圆，是传统美食之一，常用于火锅、炒菜、煲汤等。肉丸除现做现吃外，还可以通过速冻技术加工成速冻肉丸，成为百姓...[ 查看全文 ]

俗语说无鱼不成宴。鱼肉味道鲜美，还能为人体提供每天所需的蛋白质及维生素等。特别是逢年过节，人们都喜欢用精心烹制的鱼来讨个年年有...[ 查看全文 ]

1、一般来说菠萝蜜没熟是不建议吃的。2、菠萝蜜作为一种时候十分受欢迎的水果，味道甜美，但是没有熟透的菠萝蜜味道却比较涩，所以是不...[ 查看全文 ]

低血糖的典型表现为心悸、乏力、出汗、饥饿、面色苍白、震颤、恶心、呕吐等，但部分人群发生低血糖时却没有症状，错失及时纠正的机会，...[ 查看全文 ]

热门标签

中老年人热水澡热刺激血管堵塞控糖套路糖尿病患者降糖产品上当受骗肝病困扰肝硬化患者疲劳腹胀反复肝炎唇部皮肤角质层唇炎病维生素B2 糖尿病患者无糖饮料身体健康茶饮料儿童打鼾张嘴睡觉睡眠障碍影响智力一岁半宝宝奶粉营养供给辅助食品孕妇热性水果水果含糖量山楂制品孕产妇妊娠期高血压宝宝健康

热门搜索：

养生健康保健

日常保健

图说健康

常见疾病

体育健身