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全国食品安全周:这样吃才更安全!

2021-06-24 14:52:36 来源:深圳商报 收藏

今年全国食品安全周的主题是“尚俭崇信,守护阳光下的盘中餐”。6月23日,深圳市疾病预防控制中心发布消息提醒广大市民:保持清洁、生熟分开、彻底煮熟、安全温度储存、使用安全的水和原料,可以有效预防食源疾病,吃得更安全。

市疾控中心专家提醒,5月至10月份是沙门氏菌食物中毒的高发季节,引起沙门氏菌食物中毒的食品主要为受污染的蛋、家禽和肉类。每年的7月至9月是副溶血弧菌食物中毒的高发季节。生食或进食加热不彻底的鱼、虾、蟹、贝类等海产品是最主要的传播途径。因此,肉、蛋、海产品要煮熟煮透,不要生吃。另外,副溶血弧菌对酸敏感,因此,在烹饪海产品时,可加入适量的食醋。

(记者 王宇 通讯员 深疾控)

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