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腊肉长霉了洗干净还可以吃吗?腊肉为何会出现发霉情况?

1、腊肉长霉了洗干净还能不能吃,要看其发霉的程度,发霉到腐烂或有很浓异味的腊肉,不要再吃。若腊肉才开始发霉,将发霉的部位切去,用温水洗净后是可以食用的。

2、腊肉是干货,一般不会发生发霉,但是如果是南方属于潮湿地区、保存不够严密、制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来等是会导致腊肉出现发霉的,如果数量众多,这就是一大损失,所以在保存和制作过程要尽量把每一个步骤做好,这样才不会出现腊肉发霉情况。

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