全球快报:顺德预制菜品牌街有巧菜：让“均安味”飘香大湾区

2022-07-22 15:23:13 来源：食品新闻收藏

均安烧猪、均安蒸猪、均安巧菜四宝……只需撕开包装，直接下锅，几分钟的时间，这些顺德均安特色招牌菜就能端上桌，街有巧菜新鲜预制菜让在家吃饭更简单。

【资料图】

“街有巧菜”，蕴藏“新鲜”的秘密

“只做新鲜预制菜”是街有巧菜的企业宗旨，在均安话中，“巧”就是好的意思，“街有巧菜”顾名思义就是在外吃饭都能享用到家一样的新鲜健康好菜品。作为土生土长的均安人，街有巧菜总经理欧阳锦权回忆起创业初衷：他希望街有巧菜匠心为民提供暖心家常菜，致力于为民提供更新鲜健康的菜品，食之健康，食之放心。

街有巧菜总经理欧阳锦权先生

新鲜的秘密来自于街有巧菜精心打造的3000 多平方米高标准中央厨房及净菜处理车间，设置有冷库、消毒间、食材检测中心、留样保存间等功能区，打造总部中央厨房直供菜品模式，建立生产全过程安全监控系统，从选材加工到饭菜出品，每个环节都有高质量严格把控，确保出品新鲜健康。

如今，可以在街有巧菜线下直营餐厅逐一品尝：均安烧猪、均安蒸猪、陈皮蒸排骨、陈皮鱼饼、陈皮蒸鲮鱼骨、均安大头菜肉饼等均安地道特色菜，新鲜又足料，街有巧菜自选餐厅已成为周边众多上班族的“饭堂”。

街有巧菜线下直营餐厅

国资注资，抢“鲜”大湾区

传统的做饭流程买菜、洗菜、切菜到炒菜，整个流程耗时少则几十分钟，多则几小时，随着现代人工作节奏的加快，高效快捷和家的味道不可兼顾，预制菜的出现极大地缩短了中间的做饭流程，街有巧菜新鲜预制菜应运而生。

从2017年开始，街有巧菜就已踏入预制菜领域，依托顺德世界美食之都、中国厨师之乡的天然优势，不断断发展壮大。2020年4月，由均安镇国资顺怡物业管理有限公司与街有巧菜公司合资成立国资企业，并更名为佛山市均控餐饮服务有限公司，街有巧菜顺势成为了均安国资均控餐饮旗下的连锁品牌。

有了国资注资，除了在顺德地区自营餐厅外，街有巧菜还致力让“均安味”飘香大湾区。“总部中央厨房直供菜品”模式、统一供应链系统、自营配送车队，2小时内直达大湾区城市，最大限度保持菜品新鲜，为从生产到餐桌的“新鲜”而努力，让每位消费者吃上“巧”有家的感觉。

顺势而为：风好正是扬帆时

顺德拥有发展预制菜产业的绝对优势并非空谈，数据显示，我国目前的预制菜市场未来五年内将成为万亿规模的市场，政府更是出台多条举措大力发展预制菜产业，带火乡村振兴的这盘“硬菜”。

深耕佛山——发展大湾区——抢占广东省

一枝独秀不是春，餐饮的未来是连锁化与规模化的，为将均控餐饮和街有巧菜品牌做大做优做强，街有巧菜今年将启动加盟计划。据企业负责人介绍，街有巧菜连锁规模化的整体发展路线为：，着力于成为广东省优质预制菜的标杆品牌。

街有巧菜致力于为社会大众提供专业高标准餐饮服务解决方案，并做出5大新鲜承诺：

新鲜食材：总部统一供应商，严格把关选材标准，选购新鲜健康食材。

新鲜口味：烹饪、加热食品时保证口味新鲜，每季度研发新菜式，确保每一口都新鲜。

新鲜加工：中央厨房统一加工食品，流程快捷、卫生、安全、专业；自动检测、紫外杀菌、分级包装。

新鲜运输：统一供应链，自营配送车队，2小时内直达大湾区城市。

新鲜上架：每天清晨新鲜上架。

风好正是扬帆时，街有巧菜顺势启航。未来，随着消费者需求的提升，公司继续致力于研发更多的预制菜产品，以期将顺德美食带向全世界。

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