今日关注：爱尔兰海鲜月金秋开启，“鲜”翻沪广美食

2022-09-28 15:29:55 来源：食品新闻收藏

(资料图片)

这个秋天如何“鲜”气十足?爱尔兰食品局强势开启金秋海鲜月，用绿岛海产打开味蕾，一别沉闷的夏天。9月27日，“绿岛珍馐，金秋爱尔兰海鲜月”已在上海抢先登陆，三款爱尔兰明星海产齐聚，鲜气十足，期待各位海鲜老饕到场品鉴。

本次尝鲜首发地特地联手上海OYSTER FIEAST牛排生蚝站，正式开启长达一个月的“金秋爱尔兰海鲜月”活动。汇集全世界优质生蚝的OYSTER FIEAST 此次特地推出“蚝”爽大盘超值套餐，足不出“沪”就能品鉴来自翡翠绿岛的鲜香美味，感受舌尖上的爱尔兰。

活动主推的爱尔兰生蚝、爱尔兰海螯虾以及爱尔兰白螺横跨8000多公里，从欧洲西北角空运而来，只为一口至鲜。爱尔兰三面环海，海岸线长达3000公里，水域面积达1390平方公里。冷冽的大西洋海水赋予绿岛海产鲜甜美味的口感，严苛的海洋可持续发展保护措施更是进一步保障了绿岛海洋食品的安全。近年来，消费者对爱尔兰海产的认可度也越来越高。2021年，爱尔兰海产对华出口就高达3300万欧元。

爱尔兰是欧洲第二大生蚝生产国，出产的生蚝有着漂亮的水滴形外壳，舒缓的线条无不勾勒着独属于绿岛的天然风情。生蚝的味道与海水质量息息相关，可以说海水是生蚝的天然调味品。大西洋冷冽、鲜咸的风味全都蕴含在爱尔兰生蚝那一汪柔软中，一口下去还有甘果的回香，令人意犹未尽。

同样在大西洋深处长大的爱尔兰海螯虾，又称都柏林湾虾，是世界顶级的海鲜食材。浅橙色的虾壳下，蕴藏着紧致扎实的肉质，还有天然香甜的口感。此外，爱尔兰海螯虾蕴含丰富的营养元素，包括OMEGA-3、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素以及钙、钠等多种矿物质。Q弹细腻的虾肉为中国大厨们带来了无限的创意灵感。

近来备受大厨赞誉的爱尔兰白螺是本次活动的另一亮点。肉质纯净、多汁鲜甜是爱尔兰白螺的特色。无论是爆炒还是最简单的白灼，都难掩其鲜味，与中餐碰撞出无限美食火花。其低脂、富含蛋白质及其他营养元素的特点，更是符合当下消费者的饮食趋势，愈发受到消费者欢迎。

据悉，此次活动还将登陆广州香岚官洲酒店，以爱尔兰海鲜自助的形式，包美食爱好者们一口鲜味吃不停。不光有爱尔兰海螯虾寿司、捞汁小海鲜(爱尔兰白螺)、海盐焗爱尔兰白螺、鱼露爆炒鲜香爱尔兰白螺片、陈年花雕浸爱尔兰白螺，还有爱尔兰生蚝与爱尔兰海螯虾惊喜派送，各式各样的爱尔兰海产，玩转鲜味不停。不仅如此，酒店中餐厅还推出锡纸牛油焗爱尔兰白螺、海胆酱焗爱尔兰生蚝等中式菜品，满足食客的中国胃。

从9月27日至10月25日上海OYSTER FIEAST牛排生蚝站的“蚝”爽大盘超值套餐，到9月29日至11月12日广州香岚官洲酒店的爱尔兰海鲜自助，“金秋爱尔兰海鲜月”，跨越沪广，诚邀更多海鲜老饕品鉴绿岛珍馐，体验来自爱尔兰的自然之味。

关于爱尔兰食品局(Bord Bia)：

爱尔兰食品局是爱尔兰农业部下属的政府机构，主要职责是在全球范围内推广宣传爱尔兰的农业食品，帮助双边食品行业建立战略贸易合作关系，为爱尔兰食品行业提供市场调研，战略市场开发以及市场准入指导服务等。

关键词：海鲜自助自然之味