荠菜怎么吃？北方荠菜又叫什么菜？几月份的荠菜最好吃？

2022-11-17 16:09:41 来源：咕噜财经收藏

荠菜怎么吃?

荠菜的吃法有鲜品直接服用、煎汤内服、或使用专业工具将其制作成丸剂或散剂后服用。

荠菜是一种常见的食材，同时也是一种中药材，荠菜为十字花科荠属植物荠菜的全草，其味甘、淡、性凉，归肝、脾经。荠菜具有利水消肿、明目以及止血的功效，可用于治疗水肿症、肝热目赤、目生翳膜、血热出血、淋证以及崩漏等症状。当患者出现了药物适应症时，可以适当的吃一些荠菜，能够起到辅助治疗的效果。孕妇要禁止荠菜，以免对胎儿的生长发育造成不利的影响。

那么，北方荠菜又叫什么菜?

荠菜的别名有荠只菜，香荠菜、香田荠、水荠菜、荠荠菜、荠、菱角菜、清明草、饭锹头草、枕头草、三角草、大荠、老荠、太蕺、蔑菥、蔑荠、芊菜、鸡心菜、菱角菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、上巳菜等，不同地区的说法各有不同。

几月份的荠菜最好吃?

春季的香荠菜最好吃，越往北方越晚，越往南方越早。刚刚长出来的香荠菜口感最为鲜嫩，用它包水饺、蒸包子、做荠菜糊或荠菜粥食用很是鲜美。

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