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坚果包括哪些?坚果的营养价值怎么样?

2023-02-07 11:02:04 来源:咕噜财经 收藏

坚果包括哪些?

坚果包括杏仁、榛子、开心果、板栗、花生、核桃、腰果、霹雳果、葵花子、夏威夷果、白果等。坚果一般都是植物的种子或者果实,也是植物最精华的一部分,因此营养价值也是非常高的。

坚果的营养价值怎么样?

1、补充人体所需的营养物质:坚果含有丰富的蛋白质、脂肪以及亚油酸、亚麻酸、钙、磷、铁、胡萝卜素B2、维生素B6、维生素E、鞣酸等营养物质。

2、补脑益智:坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸,大脑由一半以上的不饱和脂肪酸以及蛋白质组成,所以坚果中的不饱和脂肪酸可以被大脑吸收,还含有较多的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。

3、清除自由基:自由基是一种非常活泼的物质,进入人体内的会与细胞组织和DNA发生反应,从而产生毒性和破坏作用。部分坚果类食物如葵花子,具有较强的清除自由基的能力,可以适当的食用对身体有好处。

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