【天天新视野】鸡精和鸡粉的区别？鼎烹世家带你一探究竟！

2023-07-03 18:36:25 来源：食品新闻收藏

【资料图】

鸡精鸡粉都是我们生活中常见的调味品，很多人一直不知道这两者之间的区别，而这个问题也很多人充满疑惑，毕竟我们的生活离不开各种调味品，尤其是增鲜调味品。但你知道吗?鸡精和鸡粉虽然都属于调味品，但鸡精却更适用日常做菜中，因为鸡粉中含有较多的鸡肉粉，适合用在素菜调味上，不适合给肉类调味。相比之下，鸡精的适用性更好，口感也会更好。

鸡精为什么那么受欢迎呢?当然是离不开它的鲜度了，鸡精的鲜度值是指人们对鲜味的强弱程度的感知，并对鲜度高低的一种评价和排序;鲜度的量化一种方法是测定食物中呈味氨基酸和呈味核苷酸的含量而推定计算出鲜度，平时则是用相对鲜度来衡量的，即与99%味精(谷氨酸钠)的鲜度比较值。

鼎烹世家4.0鸡精，开启鸡精的4.0时代，它就是人们一直追求的鲜，它融合了牛肉、鸡肉、香菇、扇贝、海带、虾皮、烤麸、鸡蛋8种鲜美食物蛋白，它的鲜度已经达到了400°+，使得它拆开袋子就能闻到鸡肉味和葱香味以及各种鲜味，它还采用了高科技，首创鼎烹鲜多肽，为食材一键锁鲜，增鲜又入味，一举两得，还有就是它的4.0现代技术，4.0现代技术就是FD冷冻干燥技术、多酶多蛋白技术、微胶囊包埋技术以及美拉德反应，这几大技术的参与，让它鲜味更加持久、绵长，用它做菜、煲汤，闻着菜品都更加的鲜香了，吃进嘴里，完全跟别的鸡精口感不一样，不同层次的鲜味在口腔停留的时间超长，持久释放鲜味，重要的是它的鲜完全不会让人觉得腻，只会让菜肴跟家醇厚丰满，让人吃一口后，一整个刺激到味蕾，回味无穷。

相信看到这里，大家对于鸡精和鸡粉都有了新的认知吧，也别再为选择鸡精发愁了，把鼎烹世家4.0鸡精带回家，再也不应为食物的口感担心啦~

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