对于想要减肥的人来说，只要是听说了能快速减肥的方法都想要试一试。近几年「哥本哈根减肥法」一直都很受欢迎，因为它能在短时间内快速的降低体重，所以受到了很多肥胖小伙伴的青睐。
不过，在2021年杭州的一位身高160cm、体重108斤的女孩，就用了哥本哈根减肥法来减肥。虽然瘦下来了很多，但却被检查出了中度脂肪肝，这与她过度节食、营养不良有关。#23岁女孩3个月减重15斤却得了脂肪肝#
▲图：微博截图
对于这种减肥方法，是否值得尝试呢？又是否会危害健康？这篇文章我们就来扒一扒「哥本哈根减肥法」。
1、什么是「哥本哈根减肥法」？
听着这个名字，也许有很多人会觉得这是一种非常高大上的减肥方法，应该是某个权威机构推荐的。
但其实并不是，无权威性！
我翻遍了国内外的各大权威网站，比如美国医学图书馆、美国临床营养杂志、世界卫生组织官方网站、欧洲食品安全局……都没有找到关于「哥本哈根减肥法」「Copenhagen diet」的任何信息。
后来查了一些靠谱的科普文章后才明白，原来「哥本哈根减肥法」仅仅是某个公司推出的一种减肥饮食方式，还有个「哥本哈根APP/小程序」，里面包含了13天的食谱。
在「哥本哈根小程序」中写道：该食谱起源于丹麦国立医院，主要是为了心脏病手术的肥胖患者（BMI超30）的人定制的。
也就是说，这是为了给心脏病人做手术急需快速降低体重，不得已而为之的饮食。
2、哥本哈根13天食谱怎么样？
基本就是节食。
仔细翻看了哥本哈根小程序中的13天食谱，得出的结论就是：热量控制在800千卡以下的极低热量饮食，并无任何特点。
并且，整体饮食看起来就是低热量、低碳水、高蛋白饮食模式，和生酮饮食有几分相似。属于变相节食，能让人在短时间内快速降低体重，但如果长期坚持下去会危害健康。
3、长期坚持会有哪些危害？
① 极低热量饮食：哥本哈根饮食不仅热量极低，＜800千卡/天，并且伴有低碳/极低碳。
会增加全因死亡率风险，并且会在短期内升高LDL（低密度脂蛋白胆固醇），这是一种“坏胆固醇”，会沉积在血管壁上，增加心脏病和中风的风险。另外，还会导致肾功能障碍以及营养素的缺乏。
▲图：中国肥胖预防和控制蓝皮书
② 高蛋白：哥本哈根饮食的核心原则就是极低热量、高蛋白。蛋白质供能比超过20%就是高蛋白饮食了，而哥本哈根饮食的蛋白质供能比高达30%以上。
虽然短期内的高蛋白饮食对健康影响不大，但长期的高蛋白膳食则会增加全因死亡率风险，使用时间不宜超过半年。特别是对于老人、儿童、青少年、孕妇以及肾功能不全人群，不推荐使用。
另外，虽然刚开始看起来很有效果，减肥速度快，但长期坚持下去不仅会营养不良，还会出现脱发、免疫力降低等症状，女性还可能会闭经。皮肤也会变得松弛，加速衰老。
最关键的是，没有人可以一辈子坚持这样的饮食方式，当恢复正常饮食后很可能会出现反弹，甚至比减肥之前还胖。
4、减肥到底要怎么吃？
即便是在减肥，也要做到主食+蔬果+蛋白质食物都要吃，可以用一个大餐盘来衡量食物的量，这样不仅可以很明确的知道各种食物吃的量，还能避免进食过量。
每一餐主食占1/4、蔬菜占1/2、蛋白质食物占1/4，主食至少1拳头、做熟的蔬菜1~2拳头、蛋白质大约1拳头，吃到七八分饱即可。
▶蔬菜：每天300~500克，100克绿叶菜做熟后约为1拳头。
▶蛋白质：肉类每天40~75克，最多不超过150克（推荐禽肉、鱼虾，少吃红肉），三个手指大小的生肉约为50克；牛奶300~500毫升，如果超过500毫升建议选择脱脂奶；25克大豆对应的豆制品，比如两块豆干、鼠标大小的一块北豆腐、至少40克的干豆腐。
▲80克干豆腐（边长约9cm，厚约1cm）
▶水果：每天200~350克，比如两三个猕猴桃或1个中等大小的苹果或2个橙子。
如果有清淡少盐的蔬菜汤，建议在餐前喝一碗，或者直接喝300毫升左右的水，可以增强饱腹感，避免进食过量。
5、运动不可忽略
要想减肥的同时皮肤紧致，体型变好，运动是必不可少的。
有氧运动和无氧运动都要做，有氧运动建议每天至少30分钟，可以选择快走、慢跑、跳操、打球、广场舞等；无氧运动每周2~3次即可，可以做哑铃、弹力带、俯卧撑等。
如何健康减肥不反弹？这里有一份限能量膳食的减肥食谱，可供参考。
延伸阅读：1200千卡的CRD减肥食谱来啦！
总结：「哥本哈根减肥法」听起来挺高大上的，但实则就是个“伪概念”，并不推荐长期用这种方式来减肥，即便是有特殊情况需要快速降低体重，也应该在专业的医生或营养师指导下进行，不建议擅自尝试。
流传的不靠谱减肥方法很多，别踩雷哦！不要轻信各种花里胡哨的减肥方法，均衡饮食+适量运动才是减肥的王道！
参考文献：
[1] 中国营养学会.中国肥胖预防和控制蓝皮书[M].北京大学医学出版社.2019
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