土豆发芽了还可以吃吗？长芽的土豆有毒吗？

2022-02-23 16:14:00 来源：四海网综合头条收藏

1、发芽的土豆是坚决不能吃的。

2、发芽的土豆在芽孔周围有一种毒素，即龙葵碱。如果龙葵碱达到一定的量，可以导致人的呼吸肌麻痹，出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难。如果是比较严重的情况，会造成呼吸肌麻痹而导致死亡。

3、因为土豆一旦发了芽，土豆原有的营养成分就会流失，再吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆没有任何意义，无论是从生命的角度，还是从健康的角度，对于生了芽的土豆都要坚决扔掉。

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标签：长芽土豆,营养成分,土豆发芽,高温蒸煮

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