采摘草莓切勿边采边吃最好用流水清洗！

2022-03-31 15:32:13 来源：厦门晚报收藏

眼下正是草莓上市时节，草莓含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，口感酸酸甜甜，是许多人钟爱的水果。不过需要提醒的是，草莓最好用流水洗净后再吃，以免发生意外。

近日，一名男子因进食未清洗的草莓，住进了重症监护室。据了解，该男子的同事从市场买回草莓，该男子认为“不干不净，吃了没病”，就直接拿起来吃了五六颗。结果，一个多小时后出现呕吐、腹泻不止的症状，被送往医院。

复旦大学附属中山医院厦门医院消化科主治医师李铿介绍，该患者不仅出现了肝酶、肌酸激酶明显升高伴随横纹肌溶解等症状，同时伴有心脏、肾脏等多器官功能衰竭，病情危重。

不就是吃了几颗没洗净的草莓吗?病情为何会如此严重?李铿说，草莓植株比较低矮、果实离地近，容易被虫、菌、病毒等污染。因此，在种植过程中，种植户需要经常喷洒农药。“这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果食用之前没有经过充分的清洗，很容易导致中毒。而且，草莓一般种植在户外，可能接触到某些动物如老鼠等的排泄物，而这些排泄物往往会携带致病菌或者病毒，容易引发疾病。认真清洗后的草莓，就达不到疾病传播所需要的病毒量及条件，不足以引起感染。”李铿提醒，市民去采摘草莓时，切忌边采边吃。

【提醒】

用流水清洗

不要直接浸泡水中

李铿说，草莓蒂与草莓底部的果肉直接接触，这些部位很容易成为各类微生物藏匿和孳生的场所。所以，在清洗草莓时，尽量不要将草莓浸泡在水中，以免农药溶在水中之后再被草莓吸收，并渗入果实内部。所以，吃草莓前，最好将草莓蒂头摘除，用自来水冲洗3-5次，条件允许的话，最好再用凉开水冲洗一次。

由于草莓含水量高，果肉娇嫩，易受机械损伤和微生物浸染而腐烂变质。如果出现明显的腐烂，千万不要再吃。

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