油炸带鱼,带鱼打卷炸裂,添加甲醛,甲醛应用范围 车厘子J级,车厘子分级单位,车厘子等级,进口原箱标签 印度玛莎拉,特殊调料,酱料成分,多种香料混合 速冻食品,反复冻融,安全隐患,微生物繁殖 韭菜放心吃,农药残留,科学清洗,放心韭菜 俄罗斯的,仍然可以 主要来自,继续保持,主要竞争对手 初级产品,渔业公司,税收优惠 生产标准,混合饮料,具体要求

油炸带鱼出现打卷、炸裂情况 或是与甲醛有关

2022-04-20 10:47:38 来源:大河健康报 收藏

白女士在处理带鱼剪开肚子时,能听到像剪海蜇那种“咯吱咯吱”的响声。油炸之后,发现带鱼出现打卷的情况,并且肉厚一点的带鱼表皮,出现炸裂的情况,全都卷了起来,像是“开花”了一样。这是怎么回事?

郑州大学附属郑州中心医院消化内科副主任医师公建庄分析,带鱼油炸爆裂“开花”或与甲醛有关。甲醛能使鱼肉蛋白质变,鱼肉会因此失去弹与张力变脆。甲醛处理带鱼时,由于鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样,变程度也不同,突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂,状如“开花”。不过,即使拿着带鱼去检测,也检测不出来甲醛,因为甲醛已经和蛋白质结合起来。

公建庄解释,甲醛是一种无色,但有强烈刺激气味的气体,35%~40%的甲醛水溶液叫福尔马林,它有强烈的杀菌防腐功能,故可用来浸制生物标本。

带鱼中为什么要加甲醛?甲醛有保鲜、增色、防腐作用,加入到水产品中,能延长水产品的保质期,还能使它色泽鲜亮,更富弹。但是,甲醛是非法添加物,属于国家二级有毒物质。急诊科主任、主任医师刘畅表示,甲醛是工业中常用的防腐剂,因其对皮肤黏膜有刺激作用可能引发中毒,或导致癌症,严重威胁身体健康。

如何辨别带鱼是否泡过甲醛?正常的带鱼弹较差,用手按压会有指印,并能把鱼鳞搓掉。而浸泡过甲醛的带鱼肉质很瓷实,弹非常好,肉体不能打弯儿,还会有一种刺鼻味道。

刘畅提醒,甲醛的应用范围其实很广,为了防腐和增加重量,鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品,最容易成为不法商贩添加甲醛的对象。根据相关规定,食物中甲醛的含量不能超过每公斤10毫克,如果超过这个含量,就说明它的甲醛是人为添加的,用甲醛处理的水发产品如鱿鱼,能使重量翻倍,从而获利更多。大家一定要学会辨别,购买正规厂家销售的食物。

关键词: 油炸带鱼 带鱼打卷炸裂 添加甲醛 甲醛应用范围

相关的文章>>

白女士在处理带鱼剪开肚子时,能听到像剪海蜇那种咯吱咯吱的响声。油炸之后,发现带鱼出现打卷的情况,并且肉厚一点的带鱼表皮,出现炸...[ 查看全文 ]
关于健康管理师证书有用吗的内容,包含健康管理师证书有用吗健康管理师证书有用吗健康管理师证书有用吗健康管理师证书到底有什么作用?健...[ 查看全文 ]
“摁铃后,护士就会即刻来到病床前更换液体,这样优质的护理服务让人感到温馨。”在德州联合医院骨伤科病房里,一位病人家属感慨地说。...[ 查看全文 ]
钱江晚报·小时新闻记者杨茜通讯员张弛沈军谷雨,是二十四节气之第6个节气,春季的最后一个节气。谷雨有三候:第一候萍始生;第二候鸣鸠...[ 查看全文 ]
1 浦东新区曹路镇阳光苑第二居民区委员会委员、社工季蓓,在疫情防控工作中不服从组织安排,拒绝承担工作任务,造成严重不良影响。季蓓...[ 查看全文 ]
当地时间4月19日,美国疾病控制和预防中心(CDC)发布的一份报告显示,5岁到11岁的儿童中,未接种新冠疫苗者在感染奥密克戎变异株后住院的概率[ 查看全文 ]
社会各界对来深工作者的健康非常重视。图为华中科技大学协和深圳医院举行大型义诊活动。南方日报记者朱洪波摄南方日报讯(记者 许懿)...[ 查看全文 ]
【上海小提琴手陈顺平去世医院回应】近日,自称是上海小提琴家陈顺平之子的网友发文称,其父亲腹部剧烈疼痛伴随呕吐,求助同济大学附属...[ 查看全文 ]
今日起,河南将执行国家组织人工关节集中带量采购中选价格。其中,髋关节平均价格从3 5万元下降至7000元左右,膝关节平均价格从3 2万元下降至5[ 查看全文 ]
将乐县家庭教育指导中心正式揭牌投入使用近日,将乐县家庭教育指导中心正式揭牌投入使用,为未成年人及家属提供全方位的家庭教育指导服...[ 查看全文 ]
原标题:心里装着患儿脚步跟着需求孩子生病,家长心急如焚。如何合理利用我市儿科优质资源,缓解区域医疗分布不均衡问题,让更多患儿能...[ 查看全文 ]
为增强医护人员的消防安全意识,4月18日,贵安新区消防救援支队大学城微型消防站消防员走进贵州医科大学大学城医院,组织医护职工开展“...[ 查看全文 ]
标签:中医专家
今日我们迎来二十四节气中的第六个节气——谷雨。谷雨是春季的最后一个节气,也是唯一将物候、时令与农事紧密对应的节气。谷雨的到来意...[ 查看全文 ]
标签:生活习惯
人民网北京4月20日电(记者乔业琼)今年4月15日至21日是第28个全国肿瘤防治宣传周,主题为“癌症防治早早行动”。在日常生活中,哪些不...[ 查看全文 ]
标签:
“冬天买的衣服,快到夏天了还没发货”“有的预售即便交了全款,发货也得等”“好不容易过了预售期,商家却说缺货,要取消订单”……近...[ 查看全文 ]
标签:
每年的4月15日—21日是全国肿瘤防治宣传周。在“防癌的真相”癌症早筛科普直播上,多位肿瘤防治领域的院士大咖直接解答老百姓心中最关心...[ 查看全文 ]
今年以来,浙江、江苏、安徽、内蒙古、天津、河北、北京等多地陆续要求或提倡使用“食安封签”,为外卖食品的“最后一公里”加了一道“...[ 查看全文 ]
标签:
北京青年报记者昨日从西城区、朝阳区等区了解到,由于本市新近发生几起隔离点感染病例,多区已迅速行动起来,对集中隔离点加强管理。西...[ 查看全文 ]
标签:
今后,如果有医美机构拿出一个不是Ⅲ类医疗器械的商品当成“水光针”推销给你,那这家机构可以直接拉黑了。北京青年报记者了解到,国家...[ 查看全文 ]
标签:
【现实挑战】老年人养老服务需求呈现多样化、个性化,单一机构很难满足【应对策略】北京市将在政府监管下培育养老服务主体,整合涉老资...[ 查看全文 ]

热门搜索:

春季养生 健康问答 资讯

资讯

更多
  • 倩碧黄油是护肤产...

  • 常吃芹菜粥 可缓...

  • 市面上的“儿童食...

  • 孩子反复咳嗽老不...

  • 乳腺癌患病人群越...

  • 糖尿病血糖升高不...

图说健康

更多

体育健身

更多