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天天资讯:甘蓝菜是什么菜?甘蓝菜的营养价值怎么样?

2022-08-12 16:14:34 来源:骄阳网 收藏

甘蓝菜是什么菜?

甘蓝菜又称高丽菜,包心菜,卷心菜,台语叫玻璃菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶.原产於地中海沿岸,现中华大地普遍栽培.按其形状,可分为、尖、圆头三种.包心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用。

那么,甘蓝菜的营养价值怎么样?

甘蓝菜的营养价值比较丰富,其中含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,以及大量的纤维素,适量食用可增强胃肠功能,促进肠道蠕动,降低体内胆固醇水。甘蓝菜所含有的双硫氢硫基具抗氧化作用。时食用可炒、煮、凉拌,或是用于配色,均有独特的口感与风味。

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