巴沙鱼片和龙利鱼片有什么区别?
巴沙鱼片和龙利鱼片的价格不同、体型不同、口味不同。巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场,成本低,产量高。巴沙鱼和龙利鱼的区分就在于巴沙鱼的个头体型都比较大,龙利鱼则是身材比较扁平,偏向于叶子的形状,所以形态上很好区分。龙利鱼带有海鲜腥味,肉质紧实,巴沙鱼带有河鱼的土腥味,解冻后容易松散。
那么,巴沙鱼和龙利鱼哪个好吃?
龙利鱼更好,巴沙鱼和龙利鱼都非常有营养,其中都含有丰富的优质蛋白,但是两者相比的话龙利鱼会更好,因为龙利鱼的皮下脂肪非常少,并且主要以不饱和脂肪酸为主,食用后对心血管都非常有好处。
而巴沙鱼皮下脂肪非常有,且主要还是饱和脂肪酸,这样就会影响巴沙鱼整体的口感,食用起来口感比较的油腻。
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