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左宗棠鸡是什么地方的菜?淮扬菜是哪个地方的菜?

2022-10-28 14:06:48 来源:骄阳网 收藏

左宗棠鸡是什么地方的菜?

1、左宗棠鸡菜系:湘菜,淮扬菜,岭南菜。

2、左宗棠鸡,也称为左公鸡。1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。

3、1952年,美国太洋第七舰队司令雷德福特访台,台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待,并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名,彭长贵随口起名:“左宗棠鸡”。

那么,淮扬菜是哪个地方的菜?

淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主,淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料,以顶尖烹艺为支撑,以本味本色为上乘,以妙契众口为追求,雅俗共赏而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

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