希尔顿集团旗下酒店为宾客打造早餐悦享时刻

2022-11-25 17:39:25 来源：食品新闻收藏

六款经典早餐与各地特色早点伴随美好停驻时光

中国上海，2022年11月25日 —— 一日之际在于晨，旅途中，不论是一杯现煮咖啡配上烘焙得恰到好处的羊角面包，热腾腾的生滚粥配酥脆可口的油条，或是一碗喷香扑鼻的牛肉汤面，一份充满疗愈感的煎蛋，这些经典的早餐单品能帮助宾客开启美好的一天。希尔顿集团全心全意照顾宾客在酒店停驻期间所需，从每日的第一餐开始，旗下各酒店以六款经典单品入手，高标准把控品质，为宾客用心呈现早餐悦享时刻。

从精挑细选的原材料、设备技术的支持、成熟的品质控制流程、团队成员的服务、再到宾客反馈收集和产品改进等全流程多维度进行把关，希尔顿集团旨在用品质稳定且优质的早餐，开启宾客们的活力一天。一杯好咖啡需从温度、杯量、咖啡豆、水质、牛奶质量、咖啡机调节、咖啡制作技能和咖啡服务这8个方面进行出品把关。一碗好粥需要做到“绵嫩胶质，白净爽滑，米粒开花，靓粥浓香”。一个形态规整、色泽金红、外表酥脆内里松软，拥有入口即化黄油香气的羊角包，必须拿捏烘烤时间和温度的平衡。新鲜的鸡蛋是保证早餐鸡蛋餐品的前提，煎蛋需蛋黄流动，表皮边缘脆香；炒蛋是将蛋液与鲜奶油混合，再倒入黄油煎锅中小火细心搅拌直至奶糊状，形成嫩软的质地；茶叶蛋的诀窍则是小火慢煨，慢慢在鸡蛋表面形成大理石花纹。“色泽金黄、外表酥脆、内里柔软、口感松软”是一根好的油条的品质标签。而广受宾客喜爱的早餐牛肉面，则应选择肥瘦相见软硬适中的牛肉，符合比例的牛肉原汤浓度，保证原汁原味。

(资料图片仅供参考)

希尔顿集团旗下酒店经典早餐 —— 早餐牛肉面汤面，早餐粥，早餐油条

希尔顿集团旗下酒店经典早餐 —— 早餐咖啡，早餐羊角面包，早餐煎蛋

人在旅途，一碗热腾腾的面条，时常是宾客在早餐时刻所寻觅的暖胃所需。除了经典早餐单品外，希尔顿集团旗下酒店还为旅途中的宾客在早餐之中呈现带有地方特色的、暖心暖胃的面。

沙茶面是闽南地区的一道特色美食，来自厦门华尔道夫酒店沙茶面，其妙处在于汤底中必不可少的花生酱和虾汤：虾汤的汤底由本地硬壳虾烤干后磨成粉再加以熬制；而加入的花生酱，也是福建红皮花生烤制研磨后手工自制，其混合后的口味更为浓郁且熬成的汤底回味更加甘香；辣味则是由干辣椒、蒜头、葱头等复合出多层次的辣；出品时配以现场氽烫熟的本港海鲜，成就了这一碗鹭岛早餐不可错失的当地小吃。

在湖鲜海鲜丰富的浙江宁波，海鲜面是当地街头常见的早餐，宁波东钱湖华茂希尔顿酒店的这一碗海鲜面集合了山川与海洋的鲜美，精选筒子骨及十几味时令海鲜，慢火熬制成汤底，再将洗净的花蛤、红虾、熏鱼等放入汤中，海鲜的鲜味和汤底的鲜味融合，宾客们在清晨便感受到宁波风格鲜明的饮食文化。

北京八达岭希尔顿逸林酒店的永宁豆腐臊子面则融入了当地传承2000年的传统名菜——永宁豆腐，采用当地有机优质黄豆和甘冽的地下泉水，再加上酸浆点制传统工艺而制成。酒店的厨师将这白如脂玉的豆腐，制作成这道永宁豆腐臊子面，将代代相承的饮食文化，呈现在了宾客眼前。

北京八达岭希尔顿逸林酒店的永宁豆腐臊子面

希尔顿集团大中华及蒙古中区运营副总裁李忠信先生说道：“早餐是客人在酒店停驻期间需求最大的餐饮品类，一顿好的早餐是酒店停驻体验的重要一环。丰富的品类，稳定的出品，以及恰如其分的服务，都是希尔顿集团打造的早餐悦享时刻的要素。不论是高品质的经典早餐，还是承载有当地特色的一份抚‘胃’之需，我们力求使不同口味偏好的宾客们，从每日的第一餐便可感受到希尔顿集团旗下酒店的款待之道。”

关键词：希尔顿集团饮食文化