豆腐脑怎么做？豆腐脑没内酯用啥代替？

2022-12-13 14:42:51 来源：咕噜财经收藏

豆腐脑怎么做?

首先，在前一天的晚上称取1斤的黄豆，洗净后用水浸泡一个晚上;

然后将泡好的黄豆捞出沥干，倒入豆浆机内，再加入矿泉水至豆浆机的最低水位线，启动豆浆机将黄豆打成浆，在这里要注意一下，一次倒入的黄豆不可过多，以免打磨不够充分，最好分几批打浆;

所有的黄豆都打成豆浆之后，用纱布过滤掉豆浆里面的豆渣;

将过滤后的豆浆倒入锅中，煮开后再继续煮三分钟，然后关火;

接下来我们准备一个小杯子，在杯中倒了10克内脂和30克温水化开;

准备一个大的容器，先倒入化开内脂水，将豆浆倒入容器并搅拌几下，这里要注意一下，这个步骤要保证豆浆的温度在70度以上;

保温静置20分钟左右，美味的豆腐脑就做好了，最后，根据自己的习惯加入喜欢的调料即可。

那么，豆腐脑没内酯用啥代替?

我们可以用白醋代替内脂来做豆腐脑。先把黄豆洗净，沥干水分，打出浆。接着把豆浆煮熟，盛出，冷却5分钟。然后，用小勺一勺勺地往豆浆里加，同时轻轻地搅拌豆浆。这样一碗美味的豆腐脑就做好了，接下来，就是根据自己的口味进行调料了。

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