干海参如何泡发？海参怎样吃营养价值最高？

2022-12-14 14:43:09 来源：咕噜财经收藏

干海参如何泡发?

先在容器中倒入适量清水，把海参表面的灰尘清洗干净。注意洗海参的时候动作要轻一些，不要把海参表面的刺搓掉了。然后倒入纯净水没过海参两至三节手指。盖上盖子后放入冰箱冷藏室内浸泡12小时。

此时海参已经泡开一点了，将容器内的水倒掉，然后倒入新的纯净水，放入冰箱继续冷藏12小时。经过24小时的浸泡，海参表面已经有些发软了，用剪刀将海参腹部有口儿的地方剪开，把海参顶端的牙状物清理干净后再清洗干净。

然后在锅中烧适量开水，放入处理干净的海参，再用中小火继续煮30分钟左右。海参煮好后自然放凉，然后倒入纯净水没过海参，盖上盖子后放入冰箱冷藏室内继续浸泡48小时，中间每隔12小时左右换一次水，这样我们的干海参就泡发好了。

那么，海参怎样吃营养价值最高?

海参用来煮粥、做成海参鸡蛋羹、凉拌都是可以起到滋补的作用。海参是一种非常滋补的食材。吃海参是为了起到补充营养和强身健体的作用。首先海参可以做成海参粥作为早餐来食用，熬粥前要把米粥先熬好，然后把切碎了的海参放到粥里，这种吃法是比较适合老年人食用，不仅营养吸收好而且口感比较柔和。第二个方法就可以用海参来跟鸡蛋蒸成海参鸡蛋羹，也有很好的滋阴养血的作用。第三种就是可以凉拌海参来食用。可以把海参用水洗净以后切成碎丁或者是片放入盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀，就可以来食用了。

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