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黄喉是牛的哪个部位?牛黄喉涮15秒能吃吗?

2022-12-21 11:35:08 来源:咕噜财经 收藏

黄喉是牛的哪个部位?

黄喉是牛的大血管,一般是主动脉,也被叫做心管。黄喉是我们在火锅中比较常见的食材,它的主要特点是口感脆爽,比较有嚼劲。牛黄喉比较厚,口感相对于猪黄喉老说口感更好,但牛黄喉处理起来也比猪黄喉更加麻烦。

那么,牛黄喉涮15秒能吃吗?

黄喉一般要煮1-3分钟。

若火锅一直保持着水开的状态,这时候放入口感爽脆黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉颜色变了就说明熟了,可以食用了。

黄喉的烫煮时间跟黄喉的大小、薄厚有关,若是比较薄可早些夹出来吃了,不能烫过长,会让黄喉的口感变老,失去鲜味。

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