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虎皮青椒是哪里的菜?辣子鸡丁是什么菜系?

2023-01-19 11:48:40 来源:咕噜财经 收藏

虎皮青椒是哪里的菜?

虎皮青椒是四川省的菜。虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子,是以青椒为主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。

只要将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱,加入油后,翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。虎皮青椒原料便宜,做工简单,成菜后,气味清香,口感鲜辣,绵而不烂。

那么,辣子鸡丁是什么菜系?

辣子鸡丁属川菜系,是一道传统特色家常菜,起源于歌乐山,菜色棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,是一款食之难忘的美味佳肴。

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