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猪天梯是什么部位?猪天梯怎么处理才干净?

2023-02-08 10:42:11 来源:咕噜财经 收藏

猪天梯是什么部位?

猪天梯就是猪头的口腔内上颚连接牙龈的那块肉,其实是一块软骨,把这肉取出来以后,看起来就像梯子一样,是一格一格的,因此得名猪天梯。

也有人叫它猪天堂,猪巧舌,猪牙梗等,名字很多,各地的叫法不一样,猪天梯的数量很是稀少,不懂的人不知道到哪买,一般卖猪肉的人都会把它单独割掉来卖,很多地方的菜市场,猪天梯肉一般是连着一整条猪舌头一起卖的,价格是蛮贵的,所谓物以稀为贵,试想一下,一头猪身上只有这一块,是非常稀少的肉了,而且猪天梯的口感也的确是其他部位所无法比拟的。

猪天梯怎么处理才干净?

清洗猪天梯并没有多复杂,我们只需要用到面粉和食盐就能把猪天梯处理的非常干净。猪天梯先用水冲一遍,揭掉外面的膜,放到一个盆里。需要在盆里倒清水,然后放三勺面粉和两勺的食盐,下面就是用手粘着面粉去揉搓猪天梯,把不干净的东西全部搓下来。多揉搓几次猪天梯就会变得很干净了,最后用些清水把猪天梯冲几次。面粉和盐有很好的吸附作用,所以在这里洗的时候才用到面粉和盐。

关键词: 猪天梯是什么部位 猪头口腔 猪天梯怎么处理才干净 猪天梯处理方法

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