草鱼可以冷冻吗?
草鱼能冷冻。因为冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的鱼类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月。冷冻室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味。注意不能冷冻太久,否则会影响鱼的食用口感。
草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质,还含有不饱和脂肪酸、dha和硒元素等有益成分。经常食用草鱼,有祛痰止咳、护眼明目和美容养颜等功效。不过痔疮患者和女性在生理期不能吃草鱼,草鱼的胆和腹中的黑膜都不能吃。
草鱼怎么保存最新鲜?
1、草鱼可以放入冰箱保存。将草鱼的内脏清除,在不刮鱼鳞的情况下放在食用盐水(浓度为10%)中浸泡,然后连同盐水一起放入冰箱冷藏,可以保存数天。建议不要存放太久,以免影响口感。
2、保存活草鱼时,往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次水,可以保存两周左右。
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