聚焦中国玉米油未来发展高峰论坛：“零反”势不可挡

2023-09-07 16:47:21 来源：食品新闻收藏

中国是玉米油生产和消费大国，中国玉米油产业的发展一直备受关注。9月5日，以“创新驱动绿色发展”为核心，由益海嘉里金龙鱼举办的中国玉米油未来发展高峰论坛在辽宁营口成功举办。该论坛邀请辽宁省营口市政府、中国粮油学会油脂分会、中国营养学会、益海嘉里研发中心及嘉里营口工厂领导，从国家政策、行业趋势、消费者需求、技术和产品创新等多方面进行深度交流和行业对话，旨在共同挖掘出中国玉米油未来发展新方向。

圆桌论坛：徐学兵教授、王兴国教授、孙桂菊教授、顾宝华总经理

(资料图片)

世界卫生组织呼吁全球消反零反成为玉米油乃至整个粮油行业主赛道

如今，消费者对食品安全和饮食健康的关注度显著提升。越来越多的消费者通过调整饮食结构来达到保持身体健康的目的。研究表明，反式脂肪酸与心血管疾病有密切联系，世界卫生组织给出的数据是：患心脏病的风险增加 21%，死亡风险率增加 28%，每年约有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。

2018年，世界卫生组织向全世界宣布计划2023年在世界范围内全面消除食品中工业化生产的反式脂肪酸。会上，中国粮油学会油脂分会会长何东平在题为《响应全球消反呼吁，助力中国粮油行业绿色发展》的致辞中表示，零反式脂肪现已成为玉米油乃至整个粮油行业的主要发力赛道。

金龙鱼自主研发绿色精准适度加工工艺推出第三代零反健康食用油

面对消除反式脂肪的全球大作战，作为推动中国粮油食品发展的领跑者，见证和陪伴中国食用油消费30多年发展变迁的益海嘉里，凭借强大的技术优势和强大的研发实力，再次革新中国国人食用油消费习惯，助力食用油的健康安全品质再上一个新台阶，推动行业加速消除食用油中的反式脂肪酸，引领中国食用油领域的消费升级。

1991年，金龙鱼开启了从散装油到小包装油的第一次革命，将更加健康、安全、便携、美观的金龙鱼第一代“小包装”食用油带给了老百姓，到2001年已占据了中国小包装食用油的半壁江山。2002年，金龙鱼第二代食用调和油上市，倡导“1:1:1”膳食脂肪酸平衡的健康理念，再一次革命性地改变了中国人的饮食习惯，推动了食用油消费理念从“安全”到“营养健康”的升级。如今，金龙鱼自主研发出绿色精准适度加工工艺，推出第三代健康食用油——金龙鱼零反式脂肪玉米油，再次将食用油中的健康、营养、安全升级到一个全新维度，致力于打造出一个走在国际前沿的行业标杆，引领着消费者“零反零负担”的健康消费理念。

益海嘉里集团研发中心首席科学家徐学兵表示，公司采用绿色精准适度加工工艺推出包括金龙鱼零反式脂肪玉米油在内的“零反”系列食用油产品，不仅能确保反式脂肪酸的含量控制在“零”的标准之内，而且保留了八成以上植物甾醇、维生素E等营养成分，获得世界卫生组织营养监测技术专家Dr.JenniferCoates的肯定。

嘉里粮油(营口)有限公司是金龙鱼零反式脂肪玉米油的生产基地，总经理杨滨表示，营口嘉里顺应数字化、智能化趋势，作为国家级“绿色工厂”，为更好服务构建新发展格局，嘉里营口积极发展绿色精准适度加工工艺。与传统工艺相比，能有效解决食用油生产过程中因过度加工导致的多种质量安全隐患，并全面建成了绿色产业链。从原料精选检控，到多项技术铸建的绿色精准适度加工体系，使得食用油加工过程中的蒸汽消耗降低69%，废水排放减少78%，碳排放量减少30%。

益海嘉里首席科学家徐学兵教授

金龙鱼零反式脂肪玉米油广受业界好评堪称中国玉米油未来发展标杆产品

今年年初，金龙鱼零反式脂肪玉米油入围国家工信部《升级和创新消费品指南(轻工)》，充分彰显出国家对该创新技术和产品质量的双重肯定。会上，辽宁省工业和信息化厅副厅长丁广军为嘉里粮油(营口)有限公司总经理杨滨颁发了升级和创新消费品指南授牌。

中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国和中国营养学会常务理事孙桂菊均表示，金龙鱼采用绿色精准适度加工工艺推出的第三代健康好油——金龙鱼零反式脂肪玉米油，实现了玉米油的突破性革新，能够有效助推全球消除食品中的反式脂肪酸进程，极具推广和普及价值，是中国玉米油未来发展的主要发力方向。

溯过往观当下，粮油界的健康革命步入了换挡提速的时代，“打造一瓶没有反式脂肪酸的健康好油”，是益海嘉里金龙鱼为玉米油乃至整个粮油行业树立的新标杆。未来，作为中国粮油产业领军者的益海嘉里金龙鱼，将继续以科技创新为自驱力，以精准绿色适度加工工艺为抓手，以金龙鱼零反式脂肪玉米油为标杆产品，持续助推粮油行业消除反式脂肪酸的进程，赋能健康中国2030建设，为中国乃至全球消费者提供更多更好的健康新选择。

辽宁省工业和信息化厅副厅长丁广军(右)为嘉里粮油(营口)有限公司总经理杨滨授牌(左)

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