蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅?
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅,主要是看螃蟹是新鲜的还是冰冻的,如果是新鲜的,建议用冷水蒸,这样蟹脚才不易脱落,蒸出的螃蟹让人看着更有食欲,但是也有很多人喜欢热水蒸螃蟹;如果是冰冻的螃蟹,则一定要用冷水来蒸,这样才能使螃蟹受热均匀。
新鲜螃蟹的肉质比较鲜美,用热水或者是冷水蒸都可以,用冷水蒸出来的螃蟹色泽分明,很漂亮。但是用热水蒸出来的螃蟹则可以更好的锁住螃蟹的鲜味。冰冻螃蟹则一定要用冷水蒸,这样在水被加热的同时,也可以把螃蟹逐渐解冻,使螃蟹受热均匀。
那么,买回来的螃蟹怎么存放?
1.将你的被绑起来的螃蟹全部解开,再将解开的螃蟹放入到一个干净的大桶里面。
2.往这个桶里面加入一些清水,露出螃蟹背面的壳就可以了。
3.再将整个桶放到阴凉干燥的地方保存起来就可以了。
关键词: 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 螃蟹怎么存放 新鲜螃蟹 冰冻螃蟹
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