天天亮点！高品质矿泉水时代，水源地解码好水基因

2022-09-19 15:44:47 来源：食品新闻收藏

开学季到来，儿童青少年的饮水问题成为众多家长关心的话题。据中国疾控中心营养与食品安全所对北上广深及成都5大城市中小学生(9—16岁)的调查：近70%的学生饮水量不足，未达到1200毫升。随着消费升级时代的到来，如何为孩子挑选高品质矿泉水，正在成为广大家长的必修课。

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水源地大比拼解码高品质矿泉水基因

长期以来，消费者习惯性把瓶装水统称为矿泉水，实际上，不仅饮用天然水、纯净水与矿泉水不同，不同的矿泉水之间也有着很大的区别。国家发改委公众营养与发展中心水产业委员会联合北京公众健康饮用水研究所发布的“中国居民日常饮水分级指南图”将矿泉水分为雪山冰川矿泉水与普通天然矿泉水。其中，天然雪山冰川矿泉水富含多种有益于人体的矿物质元素，可以满足优质饮水品质要求，提升生命质量;而普通天然矿泉水含有一定量矿物质，只能满足人体健康饮水基本需求。

雪山冰川矿泉水与普通天然矿泉水品质差异主要源于二者水源地的不同，而地理纬度，是影响水源地品质的主要因素之一。据世界卫生组织测定，北纬36°—42°地带为全球“黄金水源带”，我国的昆仑山、长白山等高海拔水源地都坐落于此，成为高品质矿泉水的主要产地。处于“黄金水源带”的水源，因自然环境和地质条件独特，水质明显优于其他平原、丘陵地带的水源地。

其次，同在“黄金水源带”上，不同海拔水源地矿化过滤时间也完全不同。以昆仑山雪山矿泉水为例，水源地位于海拔6000米昆仑山玉珠峰，人迹罕至，环境不易被污染，其水源由万年积雪50年自然矿化和过滤形成，具有“净、矿、小、碱”四大黄金品质——水质天然纯净，富含多样有益于人体健康的矿物质元素，PH值呈天然弱碱性，世界稀有的小分子团水;长白山深层矿泉与长白山自涌冷泉海拔2000-3000米，有少量人类活动，环境较易受其影响，其水源矿化过滤时间也相对较短。

正如中国矿业联合会天然矿泉水专业委员会主任委员张兆吉所说，水源地海拔越高,其所经过的天然过滤时间就越长,水质将更加纯净,矿物质含量也更为丰富和均衡。目前国内较好的水源地以天然雪山、冰川雪山为主。

通过对比市场上主流包装水产品的矿物质含量，我们发现海拔3000米以上的一级水源地矿泉水矿物质含量更为丰富、均衡，主要矿物质总量达200mg/L，海拔3000米以下的二级水源地矿泉水矿物质含量相对单一，主要矿物质总量在100mg/L以下，而地表水的主要矿物质总量在10mg/L以下。

家庭饮水消费升级从关注孩子饮水健康开始

随着人们生活水平的提高，中国儿童及青少年的饮食习惯逐渐发生变化，高能量、高盐、高蛋白，低水果蔬菜的摄入会引起骨钙的流失，从而影响骨骼健康。长期饮用不含天然矿物质的纯净水，也会带来包括青春期骨量减低、心血管系统损伤在内的健康风险。

第三军医大学舒为群教研究团队在权威国际期刊《国际环境》上发表的论文研究结果表明，对比酸性纯净水，饮用富含碳酸氢盐的天然矿泉水，不仅能够补充钾、钙、钠、镁等矿物元素，还能调节酸碱平衡，减少骨骼中钙流失，有益于机体骨骼健康。

著名经济学家任泽平也对天然矿泉水更为看好，并预言矿泉水将取代纯净水成为未来市场主流。他以昆仑山矿泉水为代表性案例，对其多年来坚守唯一水源地，以保证矿泉水高品质，并在今年品质降维进入大流通市场，引领饮水升级风潮一系列动作进行解析，表示饮水消费升级是长期趋势，也将开启消费市场从纯净水为主向天然矿泉水为主转变的历史进程。

在新消费时代，人们对于美好生活的体验感、满足感越来越体现在消费的品质而非数量。一年一度的开学季已经到来，家长对于孩子饮水健康的关注正是消费升级的一个缩影。昆仑山矿泉水等高品质好水因其更适宜儿童、青少年骨骼健康和身体发育，将成为诸多家庭首选，我国家庭品质饮水时代也由此开启。

关键词：天然矿泉水人体健康