闽正食品：还有多少鲍鱼小众吃法，是你还没get的！

2022-10-26 15:38:15 来源：食品新闻收藏

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。古往今来被视为高档海鲜食材的“海八珍”如今也不再高不可攀，各大超市和海鲜市场都能寻觅踪迹，价格也逐渐亲民。

家人们个个称得上是“民间厨神”，处理起海鲜也各有绝活。以鲍鱼为代表，常见的如清蒸、煲汤、焗烤都不在话下，今天鲍叔就来说些鲍鱼的小众吃法，看看有哪些能为家人们打开新世界的味蕾大门!

(资料图片仅供参考)

红烧鲍鱼

鲍鱼红烧不罕见，难得的是鲍汁的制作。众所周知，鲍鱼可食用的部位本身味道不明显，全靠调味汁的加持，在口感之上赋予不同的口味。一份好鲍汁往往需要以新鲜鲍鱼为基底，辅以老母鸡、排骨、干元贝等多种优质食材一同慢火熬制，一斤食材经24小时文火煨制往往只能熬煮出两碗鲍汁，弥足珍贵。

闽正即食鲍鱼罐头，选用的是福建正鲜品活鲍，经由去壳、去内脏等工序后文火煨制，实现Q弹爽口、鲜嫩软滑的口感。

蒲烧鲍鱼

这可真是个小众吃法了，日式蒲烧更多是和鳗鱼联系在一起，用在鲍鱼上尚属少见。但不难想象，甜口浓香的日式蒲烧汁会让切了花刀后的鲍鱼更提味，嗜好甜食的小朋友们一定馋哭了!

闽正蒲烧鲍鱼严选2年生长的大头鲍，肉质厚实弹性十足，个体完整圆润饱满。地道的蒲烧酱汁可以称得上“很日本”，由十余年经验的专业日料大厨亲自调配，口感鲜香，味甜回甘，一不小心放肆吃多了也不容易感到腻口。

烹饪处理上更是突出一个“泡面级”的方便。解冻加热即可食用，微波炉、烤箱、煎锅都可满足，整袋丢进水中水煮加热也只需5分钟左右。

金汤鲍鱼花胶鸡

或许出于人类的原始本能，在食物匮乏，科学知识尚未明晰的古代，由蛋白质、多糖等大分子形成的粘稠胶质常被古人与营养源紧密联系，奉为上品。鲍鱼是这样的，花胶也是如此。

花胶素有“海洋人参”的美誉，能与人参相媲美足可见其营养价值之高。滋阴养颜，补肾益精，滋养筋脉这种就不细说了，养颜是真的养颜，好吃也是真的好吃，对于嗜好美食的吃货来说，我们更在意一口花胶的黏稠和细腻软滑，这就是常说的胶原蛋白吧!

闽正鲍鱼花胶鸡，严选八头鲍鱼、深海鱼胶、农家放山鸡、营养金汤，肉质紧实Q弹爽口，大块花胶给你吃得到的胶原蛋白!与市面上常见的花胶汤底不同，闽正鲍鱼花胶鸡内容物含量≥50%，看得见材料才正宗。煲汤、火锅、汤泡饭……短短10分钟开启你的美食创意。

美食的乐趣，在于入口一刻味蕾的满足，也在于入口前，烹饪时技巧与思考的碰撞，享受美味享受过程，更多小众吃法正等待家人们发现。

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