蓝宝氏参加芬享美食研讨会，引领消费趋向更健康的可持续食物

2022-11-01 15:26:55 来源：食品新闻收藏

2022年9月22日，由芬兰国家商务促进局芬兰国家食品推广项目主办的“芬享美食中国巡展启动会暨食品行业可持续发展研讨会(线上)”成功举办。此次研讨会深刻解读了芬兰食品对于食品安全、健康和可持续发展的重视。

作为芬兰浆果产业龙头企业，蓝宝氏受邀参加2022“芬享美食中国巡展启动会暨食品行业可持续发展研讨会”，并发表了主题演讲：引领消费趋向更健康的可持续食物。

(资料图片)

本次会议芬方从多角度多方面深入介绍了芬兰在农业可持续发展，食品行业绿色转型等方面做出的坚实努力以及初步展现的成果。会议由芬兰农林部国际合作司司长Aulikki Hulmi女士致开幕辞，芬兰驻华大使馆公使Ms. Soile Kauranen高飒丽女士，芬兰国家食品推广项目中国区负责人Erika Wrang、芬兰中央农林主联合会国际贸易总监Thimjos Ninios先生分别发表致辞。

在企业代表发言环节，芬兰蓝宝氏中国分公司总裁张志宏女士发表主题演讲---蓝宝氏引领消费趋向更健康的可持续食物。

蓝宝氏于1910年成立，是芬兰历史悠久却最具创新力的食品企业。作为斯堪的纳维亚地区最现代化的食品生产商，最大的浆果产品出口企业，是全球天然浆果行业领军企业、食品生物科技成功应用型企业。蓝宝氏遵循可持续食物理念和标准，从食物原料、生产、运输、储存的耗能，到食品安全健康，再到社会效益，贯穿了可持续食物的每个环节，成就至臻天然品：

原材料可持续——蓝宝氏采用北欧野生浆果原材料，在纯净的环境下自然生长，远离工业污染，无化肥和杀虫剂污染，无重金属污染。零碳足迹，零水足迹。

食品安全可持续——蓝宝氏遵循芬兰《食品法》，按照ISO22000标准执行生产，蓝宝氏每一件产品在严格食品安全环境下生产。芬兰食品安全管理条例非常严苛，赢得国内外极高声誉。芬兰的《食品法》明确规定了食品生产的监控和管理程序，以及生产、运输到销售过程的卫生要求。芬兰的《健康保护法》则为食品销售中的运输、储存和零售等环节制定了具体卫生标准，规定不同食品的储存温度和食品零售场所的清洁和具体消毒程序。

能耗可持续---在食品生产、运输、储存中使用最低能耗。蓝宝氏生产电力来自风能。蓝宝氏利用北欧浆果本身具有天然保鲜剂的特点，结合新食品加工工艺，减少物流中的能耗，无需冷链即可直达全球消费者餐桌。

食物安全健康可持续——食物营养密度是健康可持续重要指标。

社会效益可持续——蓝宝氏积极推动北欧浆果食用，参与青少年糖尿病防治、老年阿尔兹海默症防治老年心血管疾病防治等慢病防治。与芬兰国家医生协会、芬兰国家护士协会、芬兰国家营养师协会、芬兰帕金森症、阿尔兹海默症研究所等专业机构长期合作，成功实践蓝宝氏“把北欧浆果的健康福祉带给每个人”的信念。

在演讲中，张女士特别提到：“食品安全健康，是可持续食物的重中之重。如果一份食物既无安全性，又对健康无益，就意味着这份食物对人类毫无意义，甚至给人类带来损害”。蓝宝氏最重视产品的安全健康可持续，主要体现在：

1.采用无食用风险的北欧浆果，作为原材料。北欧野生浆果，比工业深加工产品例如保健品等易于吸收，更安全。溯源芬兰---北极圈纯净之国芬兰，拥有欧盟“最纯净的食品”、全球“最纯净的地下水”、全世界“最清洁的空气”、全世界“最绿色的国家”等盛誉。极昼超过20小时长时间日照，让芬兰成为全球最大、最优质的野生浆果产地。其中，野生蓝莓的产量占全球近40%。这种北欧品种的野生蓝莓，又称“欧洲越桔”，拉丁文名Vaccinium myrtillus，英文名 Bilberry。它花青素含量是人工种植蓝莓 Blueberry的3倍以上，是地球最具有健康价值的天然食材之一。

2.保留更高营养密度。全果无移除，食品高科技，充分保留生物活性物质：蓝宝氏从原材料开始就严选洁净无污染的野生浆果，全果入料，包括果皮、果肉、果籽、果汁，无移除。北欧浆果具有高密度植物多酚，是珍贵资源，蓝宝氏坚持不做果汁的原因就是从食品安全和健康可持续性考虑：生产野生浆果的果汁，也只有5%的营养。存在果皮果籽里面的95%营养就无法给到消费者。浆果全果食用，可以让身体健康持续受益。

3. 可持续健康收益：根据全球近2万份发布在国际权威刊物上的临床及实验报告，经常食用北欧浆果的全果，对身体健康产生积极作用：

* 健脑增强记忆，提高认知度

* 降低心血管疾病风险

* 护眼缓解眼睛疲劳干涩

* 调整血糖及胰岛素

* 消炎提高人体对病毒和细菌的免疫力

* 增进肠道健康菌群平衡

最后，张志宏女士指出，蓝宝氏一直贯彻的“把北欧浆果的健康福祉带给每个人”信念，就是蓝宝氏引领全球健康食品消费趋向更安全健康可持续食物的责任和使命。

关键词：食品安全野生浆果可持续发展