全球热头条丨蓝带食路飨遇敦煌马爹利邀您共赴一场关于中华文化与美酒的时空盛宴

2023-02-08 18:33:38 来源：食品新闻收藏

2023年2月5日,由法国著名干邑品牌马爹利以“蓝带食路飨遇敦煌”主题发起的新一季美食剧系列活动在上海拉开帷幕,并且该“食路”将一路拓展至全国多个城市。

(资料图片)

丝绸之路是古代中国迈向世界的开拓创举,极大推动中华文明与世界文明的交流与融合,见证持续千年的中西方贸易与人文往来,并在当代中国以“丝路精神”开启东西方交流的新篇章。而正是由于东西方的互通,马爹利才得以于1858年踏入广东,将品牌秉持传承与创新,包容和友谊展现给中国。2023年,马爹利更凭借卓越眼光打造“蓝带食路”全新品牌活动,携手敦煌文创,探味丝路明珠,带领八方食客以舌尖走过敦煌的传奇千秋,展现品牌对于中国历史和文化的敬重。

作为超过三个世纪历史的品牌,马爹利干邑与美食始终有着不解之缘。在中国,马爹利不仅着眼于西方美酒文化的推广,亦积极呈现中华美食的精髓,传递中餐之美,菜系之魅。品牌活动“美食剧场”秉承着推动美食文化交流与发展的共同愿景,以“马爹利星厨荟”集结各大菜系超过三十位的中餐名厨与数百家精致中餐厅,旨在促进行业的前行与发展,帮助中国精致餐饮的规模壮大。

2023年,马爹利以敦煌历史为源,持续踏访中国不同地域与菜系文化,探索美酒佳肴的味觉新生。四位受邀名厨麦广帆、邱琼、周子洋、刘禾森,分别以敦煌壁画龙佑祥瑞、福鹿双善、马达飞腾和鸿传佳音中四只瑞兽为灵感,倾情献上八道珍馐佳肴。瑞兽与雨燕相得益彰,象征中西方文明的融合共鸣,现场更以科技点亮丝路精神延绵不息的生命力,营造数字敦煌沉浸式就餐氛围,令食客仿佛置身敦煌,共同体验一份超越历史的致敬与展望。

正如丝路精神纵横古今不断迭代的生命力,拥有111年历史的马爹利蓝带干邑自诞生以来始终振翼飞翔、历久弥新,展现着马爹利家族招牌的调和风格与精神,引领味觉的不断更迭和发展。

食路开启,遇见敦煌

推开位于上海北外滩的“世界会客厅”大门,首先映入眼帘的是马爹利携手遇见博物馆呈现的“遇见敦煌光影艺术展”。展览以璀璨的敦煌文化艺术为主旨,汇聚200余幅由艺术家们精心重绘的敦煌石窟壁画,并借助3D光雕数字技术将这些作品进行全新演绎,赋予生动活力,营造出全方位沉浸式的氛围体验。

藉由这一精心策划的展览,现场嘉宾们在领味中国传统文化的同时,更可以高科技的方式近距离地感受敦煌艺术的无穷魅力,亦可充分品鉴马爹利蓝带干邑风范和敦煌艺术魅力之间跨越历史、空间的别致融合。

文化飨宴,沉浸体验

敦煌晚宴以击鼓表演拉开序幕。四位享誉南北的名厨依次登场,向现场嘉宾分享珍馐佳肴的设计灵感及其传递的文化内涵。

龙佑祥瑞的“守宝龙”以守护为故事,旨在传递“守护食材本味,守护膳食本味”的理念。拥有“粤菜南天王”之誉的名厨麦广帆挑选鲍鱼、海参、象拔蚌、牛脷、花胶、竹笙等粤菜经典,辅以保留本味又创新改良的烹饪方式,设计山海四珍盒、藏金羹两道珍鲜之味,表达其对“守护”的解读。

福鹿双善的“九色鹿”的故事则以融合为核心,“西餐女王”邱琼选用当季时令膳食,献上琼浆玉脂、金汤红柳烩沙丁两道中西合璧菜品,浓郁香料和鲜脂羊肉跨越中法美食文化的沟壑,予以无尽唇齿留香。

马达飞腾以精进为灵感,寓意如“飞马”般傲骨铮铮。上海子福慧餐厅主理人周子洋经过上百次改良,历经时间磨炼,将鮰鱼和花胶公共汇一体,呈现其拿手菜品汤绽白玉扇。而由雪花牛肉与胡椒奶油汁、青苹果创新演绎的丝路之脊,充分体现独味膳食的融合表达。

鸿传佳音讲述创新的精神,以出典自青鸟在中国传统文化中“传报佳音”的吉瑞象征为主轴。美食界新星之秀刘禾森将中国西北特色风味融入西餐美学,在传统烹饪技法的基础上,打破中西烹饪技法泾渭分明的固定格局,将羊膝、沙葱等食材烩制而成胡羊面疙瘩,更将葡萄、紫罗兰和马爹利蓝带融为一体创制金燕葡萄露,呈现中西方创新膳食。

近年来,数字体验与科技发展亦为交流迎来新机遇,为此,本次食路秉承“丝路精神”的开拓创新精神,充分展示数字化大时代下科技与美食的融合魅力。晚宴现场运用AR技术,令每一位嘉宾在扫描手中菜单时即可品读敦煌瑞兽故事、菜品精髓及其背后的文化底蕴。席间配以马爹利经典酒款马爹利蓝带与马爹利XXO,不但分别匹配敦煌特色酒器,更配合纯饮、冰饮、加热等相辅相成的饮酒方式,为现场嘉宾带来一场立体的敦煌文化的沉浸式体验。

百年积淀,杯中风味

历经三百年的历史沉淀和九代首席酿酒师的经验传承,马爹利始终通过调配艺术展现其独特的酿酒技艺,创献出无数令人赞叹的至臻佳酿。本次活动现场供嘉宾品鉴的两款干邑亦为马爹利干邑家族杰出代表,也都与中餐佳肴相得益彰。

马爹利蓝带(Martell Cordon Bleu)被全球众多干邑鉴赏家奉为经典,由爱德华·马爹利于1912年精心调制而成,其口感醇厚,且伴随醉人的紫罗兰芬芳。凭借这份独树一帜的口感、外观和定位,马爹利蓝带毋庸置疑成为干邑中的传奇,不仅是宝德产区的经典代表,更演绎着马爹利干邑艺术的品牌精髓。

马爹利XXO作为马爹利干邑家族新成员,以450种产自干邑四大至佳产区的“生命之水”调制而成,是马爹利以跨越三个世纪的干邑传奇积淀得以挥毫的全新灵感之作,如同一曲完美和谐的乐章,向世人展现着马爹利调配艺术中复杂与精致的双重魅力。

始终秉持“人生是一场飞翔”品牌理念,马爹利雨燕以引领之姿,于激荡多变的时代潮流中持续精进探索,坚信唯有交融并蓄,才能造就万千风味。以此次上海“飨遇敦煌”晚宴活动为开端,马爹利开启一场探秘古今、碰撞中西的“蓝带食路”,并踏访蓝带之路上的不同地域与城市,循着马爹利蓝带轨迹,遍寻各地美食文化,掀起美味新浪潮。在这场充满敬意的味蕾开拓之旅中,马爹利期待以珍稀干邑实现中西饮食文化融合、碰撞,更将坚持以探寻和传递美食本味、促进文化交流为己任,带领八方饕客,逾越地理与空间的限制,共享融会贯通的万千风味。

关键词：品牌活动相得益彰

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