环球快资讯：坚守“食品安全零问题”标准，大窑从源头把控产品质量

2023-03-21 18:29:12 来源：食品新闻收藏

目前我国已经进入全民大健康时代，大众的健康养护意识明显提升，吃穿住用行都要讲究品质。俗话说“病从口入”，在大众健康、安全意识不断提升的社会背景下，消费者越来越重视食品安全。此时，就需要相关品牌发挥主体作用，以身作则，主动构建良好的“食安”环境。作为饮料汽水行业的典范，大窑就积极践行“食品安全零容忍”基本准则，从源头守护食品安全。

大窑厂貌

【资料图】

原料严选，从源头严格把控品质

对于食品饮料行业来说，决定产品质量的根源主要在原料的选择。近几年，大窑全国性工厂扩张战略实现，品牌热度持续上升，产品供应原料需求量急剧增加。虽然产量得以增长，但大窑始终没有放松对每个产品品质的高标准、严要求。

为保证安全统一的产品品质，大窑不断筛选，优化，更换优质上游原料供应商，针对行业中在国内甚至国际的一线原料品牌商进行深度合作，并结成战略发展供应商，不仅原料品质有效保证，力求最佳的品尝体验，同时在应对疫情以及各方面多发事件干扰之下的抗风险能力大大提升。此外，依托于地大物博的祖国版图，大窑坚持优质，高效，低成本的供应理念，不断优化原料分布范围，将全国盛产原料区域整合成为中国地图九宫格，全方位提升产品的可持续性与有效竞争力，为产品品质保驾护航。

大窑系列产品

建设基地，对生产环节进行全面监管

大窑从2014年至今，先后在内蒙古呼和浩特兵州亥以及沙尔沁、宁夏石嘴山、辽宁沈阳、吉林四平、安徽阜阳、内蒙古乌兰浩特、河北邯郸、河北晋州、河北保定，打造出十大符合国家标准的生产基地，辐射全国31个省市自治区，完成市场布局。

在产品生产的每一个环节，大窑都坚持做好品质把关和技术把控。自动化验瓶机对洗净的空瓶进行质量把关，将破损瓶和洁净程度不达标的空瓶全部剔除，确保用瓶的合格度。当原料和玻璃瓶同步进入后，自动化设备登场，无菌技术以及千级洁净度的区域保证过程全程不接触空气，内控标准与质量体系均高于国家标准，实现全程自动化、信息化、标准化，无人值守操作。然后产品经过自动化温瓶杀菌机，保证每一瓶的产品出厂合格率为100%。到了贴标环节，自动化贴标机会对产品进行颈标、正标、背标的粘贴，高效精准。随后，自动化瓶标打检机进一步检验贴标效果。随后，自动化喷码机对包装好的产品进行生产日期喷印，自动化纸箱、膜包装箱机对产品成品进行塑包和装箱，然后通过链道运送到称重机，自动化称重机通过称重的方式防止纸箱内出现少瓶现象，确保成品合格。最后，自动化码垛机会将合格产品堆码、上垛，输送待叉车转运到成品库。

大窑自动化生产车间

大窑10大生产基地每个环节都依靠这些自动化的力量，践行着严苛的生产标准，并且还在不断改进，保证每一瓶产品都历经千锤百炼、火眼金睛的检验，才送达消费者手中。

质量管理，从内部着手强化安全意识

大窑一直以来都将“食品安全零问题”作为企业质量管理的基准，营造了人人参与质量、人人重视质量的制造氛围。以100%用心生产、100%安全的生产理念，引导和激励全员为创新、创造、提升质量贡献智慧。

为了将生产安全落实到人，大窑2023开展营销集中培训“风火轮”计划，宁夏、沈阳、内蒙古、吉林，各工厂和部门通过“识痛点、找差距、补短板、强弱项”的培训教育，全方位提升全员质量基本功。培训过程中，还对企业质量现状进行了全面分析，和员工们一起正视问题，寻求解决方案。奉行“全员质量控制”的原则，做到全员参与、人人提高，用扎实的基本功为质量管理打下坚实基础。另外，大窑还在生产经营工作会议上提出了“抓安全、重质量、控成本、优管理”四项要求，从强化品质安全意识到深化内部质量安全管理层层加码，确保食品安全。

营销培训会议

由内而外，从源头的生产原料、每一个生产环节以及产品检测，到员工培训、质量管理，大窑都将“食品安全零问题”作为基本准则，确保产品安全放心品质，不断提升核心竞争力。正是这种一丝不苟、严谨认真的精神，推动着大窑走得更远更好。

图片来源：大窑

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