如何快速鉴别香油的好坏?
1、看色:颜色淡红或红中带黄者为正品。
2、闻香:且香味持久愈香。
3、观形:向盛有清水的碗中滴一滴香油,很快扩散,而掺假的香油油花既大又厚,不易扩散。
4、冷冻:在零下10℃时冷冻观察,纯香油在此温度下仍为液态,而掺假香油则开始凝结。
5、加热:纯正香油加热后色泽微微变深,没有任何析出物产生。
香油等级怎样区分?
一、看产品标准号
我们买香油时首先就要看产品的标准号,大家一定要在瓶身标签上面找的GB/T8233-2018。这个产品标准号是国家2018年最新修订公布的。如果瓶身的标签上面没有这个标准号,这种香油就不要买了。
二、看等级
在芝麻油国家标准(GB/T8233-2018)这本规范中,根据芝麻油的色泽、气味、滋味、透明度等方面,将香油分为了一级和二级两个等级,其中一级香油质量要优于二级香油,所以大家买香油时要买一级的香油。
三、看生产工艺
目前我们国家的香油分为三种类型,分别是调和香油、芝麻香油以及小磨芝麻香油,这三种香油分别用了不同的生产工艺。
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