黄焖鸡的做法是什么?
食材:三黄鸡500克土豆1个青椒1个干香菇10克干辣椒5个姜1块蒜3瓣糖水1勺
步骤:
1.干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟,对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒5个剪成段
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡块炒干水分,倒入糖水1勺,让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香,加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3.将泡香菇的水倒入锅中,大火烧开,放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可
那么,黄焖鸡的酱料怎样调配?
在空碗中加入6克的蚝油,6克的一品鲜酱油,6克老抽,25克的海鲜酱,20克的鸡汁,20克的甜面酱,20克的料酒,3克盐,3克味精,10克白糖,再加入约60克的干香菇水搅拌均就成了黄焖鸡的酱料。
关键词: 黄焖鸡的做法 黄焖鸡的酱料怎样调配 美食做法 美食攻略
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