鱼鳔是什么?
鱼鳔俗称鱼泡,是鱼体内一种特殊的器官,硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等。
那么,鱼鳔的功效与作用有哪些?
鱼鳔有海洋人参之誉。主要成分为高级胶原蛋白,多种维生素及钙锌铁硒等多种矿物质。是理想的高蛋白低脂肪的健康食物。含有的生物大分子胶原蛋白是人体补充合成蛋白质的原料,鱼鳔的主要成分是胶原蛋白,人体内胶原蛋白最多的是黏膜、皮肤,包括胃肠黏膜,患有胃肠道疾病和慢性胃炎的人可以通过食用鱼鳔滋养肠胃。
鱼鳔常年均可捕捞,捕后开膛取鳔,剖开,除去血管及黏膜洗净,压扁晒干或洗净鲜用,溶化后冷凝成的冻胶称为“鱼胶”或“缥胶”,味甘,性平,归肾经。鱼鳔具有养血止血、补肾益精、散瘀消肿等功效。
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